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Risotto all’arancia

Risotto all’arancia ecco la nuova ricetta per la rubrica Light and Tasty questa settimana vi parliamo delle arance e del loro utilizzo in cucina. Personalmente volevo provare una ricetta nuova particolare ma non ho avuto tempo, quindi vi propongo un piatto che mi fece provare un amico dell’università, veramente unico!

Risotto all'aranciaSopra la mezza porzione, ecco la porzione interaRisotto all'arancialight and tastyRisotto all’arancia 

Difficoltà: facile

Tempo: 20 minuti circa

Gruppo ricette: I primi – Il riso

Ingredienti:

  •  70 gr di riso a persona
  • 1 arancia media a persona
  • acqua calda (circa 200 ml a persona)
  • vino bianco da cucina
  • sale grosso

Preparazione Risotto all’arancia:

  1. Lavare bene l’arancia e spremerla.
  2. Togliere la parte bianca dalla buccia rimanente fino a vedere l’arancio della buccia.
  3. Tagliare a quadratini piccoli la buccia.
  4. In una casseruola mettere la buccia con poca acqua calda.
  5. Far ritirare.
  6. Unire il riso e tostarlo ma senza olio.
  7. Sfumare con il vino bianco ma poco.
  8. Far ritirare ed aggiungere man mano l’acqua calda, salare verso la fine,
  9. Far ritirare completamente l’acqua.
  10. Servire subito magari decorando con delle striscioline di arancia.

 Potete fare anche una variante limone ed arancia o addirittura con il pompelmo, ma sono gusti particolari che devono piacere. Se non siete a dieta potete far appassire la buccia di arancia con poco olio, e invece del vino bianco solo brodo caldo, meglio se vegetale.

 Ora passiamo dalle mie carissime amiche blogger: cosa hanno cucinato?

Yrma di “A fiamma dolce” vi presenta: Crespella light all’arancia 

Cinzia di ”Cinzia ai fornelli” vi presenta: Smoothie arancia e carota  

Tania di ”Cucina che ti passa” vi presenta: Insalata di arance  

Eva di “In cucina da Eva”….be io vi presento Risotto all’arancia

Carla Emilia di “Un’arbanella d i basilico ci presenta Carote glassate con arancia e zenzero  

Elena di “Zibaldone culinario” vi presenta: Filetti di merluzzo profumati all’arancia con zucca caramellata o quasi!!! 

 

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12 Risposte a “Risotto all’arancia”

    1. e si è molto light del resto sono sempre a dieta, anche se ultimamente sta vincendo la mia golosità…ma sono anche gli ormoni sob!

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