Crea sito

Rinvenire

Rinvenire il nuovo termine della rubrica “I termini della cucina italiana”, riferito a quando metti a bagno legumi o funghi secchi per farli idratare.

 

 Il termine rinvenire viene utilizzat

Rinvenire

Il termine rinvenire viene utilizzato quando si mettono a bagno legumi o funghi secchi, così da far riacquistare freschezza.

Come si fanno rinvenire i funghi?

  • Si versano in una ciotola con acqua tiepida e si lasciano fino a quando non tornano come erano da freschi. Ci possono volere dai 10 minuti ai 20 minuti dipende dalla grandezza del fungo.
  • Una volta reidratati, si scola l’acqua, e si sciacquano.
  • A volte per i risotti, viene utilizzata l’acqua nei quali sono stati reidratati.

Questo termine viene utilizzato in più contesti:

  • Per far rinvenire la colla di pesce, ovvero di lascia in acqua a temperatura ambiente fino a quando riprende una forma elastica e appiccicosa. Ci vorranno circa 10 miniuti.
  • Per dare una leggera cottura al burro caldo alle verdure.

Sinonimi: ammollare, idratare, inumidire, imbever, impregnare.

Ti è piaciuto il nuovo termine?

Ti aspetto ogni venerdì, (tranne per eventuali), per la rubrica “I termini della cucina italiana”.

Torna alla Home per vedere le ultime ricette.

Vuoi seguire i mie aggiornamenti da FACEBOOK? Metti il like!!! Clicca QUI per la fan page

Ti aspetto anche nel gruppo facebook, In cucina da Eva & amici foodblogger dove troverai tante ricette di altri amici foodblogger.

Ti aspetto negli altri social: ** TWITTER ** GOOGLE ** YOUTUBE ** PINTEREST**INSTAGRAM **

Vuoi trovare altre ricette interessanti o con ingredienti specifici? Vai nel menù a tendina e cerca la voce che ti interessa, o cerca con la lente d’ingrandimento. Troverai tante ricette dagli antipasti al dolce, per intolleranti al lattosio e al glutine oltre a tanti utili consigli! Che aspetti? Cerca la tua ricetta. E se provi una mia ricetta inviamela la metterò tra le ricette dei fan nella mia fan page!

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.