Le alette di pollo piccanti cotte al forno, sono facilissime da preparare, con cottura lenta in forno, carne risulterà tenera e succosa
Se vuoi velocizzare i tempi di cottura, puoi cuocere le ali alla pentola a pressione, riduce di circa 2/3 il tempo e sono molto succose.
Poi provare a cuocerle con la slow cooker, che mantenere costante la temperatura, si programma e si spegne da sola.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione delle Alette di pollo piccanti cotte al forno:
Ho preso ispirazione da una ricetta americana, ho aggiunto l’aceto balsamico che dona un sapore spettacolare.
Brucia la peluria sulle ali. Mettile in una teglia o una pirofila di vetro.
In una ciotola unisci la cipolla tritata finemente, la salsa di pomodoro o la salsa barbecue, il pepe, il sale, l’aglio intero o quello granulare (dona un sapore più delicato) e l’aceto balsamico di Modena.
Mescola con un cucchiaio e versarlo sulle ali di pollo, massaggia bene con le mani.
Aggiungi l’acqua, e copri con un foglio di alluminio o meglio con la carta forno e cuoci in forno caldo a 160° gradi per circa 2 ore.
A metà cottura apri la carta di alluminio e gira le ali di pollo con l’aiuto di una pinza.
Continua la cottura. Togli la carta stagnola 15 minuti prima della fine della cottura.
Alza la temperatura a 200° e continua la cottura fino a quando diventano rosolate.
Servi subito con purè di patate oppure con patate cotte al forno.
Consigli e varianti per ali di pollo speziate piccanti:
L’ideale è far marinare la carne per circa 30 minuti, sicuramente sarà più tenera e soprattutto assorbe meglio la salsa.
Se non hai l’aceto balsamico puoi utilizzare il vino rosso o birra scura in egual misura con un cucchiaino di aceto bianco per ottenere un contrasto di sapori leggermente agrodolci.
Puoi provare anche con la salsa di soia oppure con la birra scura.
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