Pomodori carote ed olive nere

Pomodori carote ed olive nere un piatto semplice veloce e soprattutto si risolve il problema contorno in meno di dieci minuti, provare per credere!

Oggi vi presento una ricetta semplicissima, però vi assicuro vi risolve un contorno quando non si sa veramente cosa mangiare, soprattutto quando la dieta diventa monotona, solo che le olive nere non sono sempre consentite. Inoltre ho deciso di pesarmi una volta al mese, così da evitare inutili affanni e sensi di colpa, magari solo per aver mangiato una volta qualcosa di troppo.

Pomodori carote ed olive nere

Difficoltà: facile

Tempo: 10 minuti

Gruppo ricette: contorno – rubrica da lunedì a dieta

Ingredienti per una persona:

• 150 gr di pomodoro meglio se ciliegino
• qualche oliva nera
• 50 gr di carota
• olio evo
• origano

Preparazione Pomodori carote ed olive nere:

1. Lavare i pomodori e tagliarli a rondelle.
2. Potete utilizzare un pomodoro per fare la decorazione del piatto come in foto.
3. Lavare la carota raschiarla e grattugiarla alla grattugia a trama larga.
4. Lavare bene le olive per togliere il sale in eccesso tagliarle a metà.
5. Sul fondo del piatto disporre una base di carote grattugiate sopra i pomodori olive ed altre carote, condire con 1 cucchiaino di olio evo e origano. 
6. Non aggiungere il sale perché ci sono già le olive saporite e l’origano.

Potete anche utilizzare la maggiorana al posto dell’origano. Inoltre potete fare anche delle varianti per esempio passando le olive al mixer insieme alla carota e potete farcire i pomodorini, se volete fare un piatto unico potete aggiungere un po di formaggio magro spalmabile così da poterli farcire con il sac à poche. Una variante al posto delle olive nere? Potete utilizzare qualche cappero dissalato, ma per stare sicuri per la dieta sarebbe meglio evitare questi cibi, potreste anche fare la stessa cosa togliendo le olive nere e mettendo delle uova sode tagliate a fette. Massimo due uova, e ricordatevi per la dieta a settimana max 2 uova e non di più, tranne se fate delle diete particolari.

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