POLPETTE DI PANE E CAROTE, ricetta vegetariana per antipasto o aperitivo, preparate con il Bimby, si cuociono in forno in poco tempo.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione7 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni10/15 polpette piccole
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 150 gPane raffermo
- 150 gCarota
- 40 gParmigiano 30 mesi
- 1/2 cucchiainoSale
- q.b.Pangrattato
Preparazione
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Per prima cosa metti in ammollo in pane a pezzetti, per qualche minuto.
Strizza il pane e versalo nel boccale del Bimby, aggiungi la carota a pezzettoni ed il sale. Metti il coperchio ed aziona per circa 10 secondi, velocità 5. Con la spatola fai scendere il composto dalle pareti del boccale, aggiungi il parmigiano ed aziona per ancora 5 secondi a velocità 5.
Versa il composto in una ciotola, se il composto è troppo morbido, aggiungi poco pangrattato. Forma delle palline non troppo grandi e passale nel pangrattato.
Adagia le polpette sulla leccarda del forno, con un foglio di carta forno. Cuoci per circa 15 minuti a 200°, girando almeno una volta le polpettine. Servi sia fredde che calde.
Puoi fare delle varianti sfiziose, ad esempio puoi aggiungere qualche fungo, prima di tritare il tutto. Oppure usare il pecorino al posto del parmigiano. Puoi friggere le polpette, facendo attenzione ad averle ben sode.
Come vedi nella foto sottostante, puoi servire le polpettine su della maionese unita con un pizzico di wasabi o di senape, accompagnate da una foglia di menta, ottime servite come finger food.
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