POLPETTE DI CARNE E BATTUTO, ricetta di polpette al forno light, facili e veloci da preparare, gustose e sfiziosissime con variante con zucchine. Ricetta ispirata al polpettone del papà di una mia amica, presto nel blog! Delizioso!!!
Ingredienti
- 300 gMacinato misto
- 100 gPane secco
- 1Uovo medio
- 30 gParmigiano
- 100 gcarota
- 20 gCipolla
- 10 gSedano
- q.b.Sale
- q.b.Pangrattato
Preparazione polpette di carne e battuto:
Versa il pane in una ciotola piena d’acqua e fallo ammorbidire per circa 8 minuti.
Nel frattempo sbuccia la carota, e tritala con la cipolla ed il sedano. Puoi usare il Bimby, azionandolo per 10/15 secondi.
Strizza il pane e versalo in una ciotola con il macinato e l’uovo. Regola di sale, unisci il parmigiano e l’uovo, il battuto di carota, sedano e cipolla ed amalgama. Unisci poco del pangrattato, quanto basta per rendere il composto lavorabile e non troppo morbido.
Una volta ottenuto un composto omogeneo lavorabile, inizia a formare delle palline, passale nel pangrattato e poi con le mani rendile leggermente ovali.
Versa le polpette sulla leccarda del forno, con una base di carta forno. Cuoci per circa 20/25 minuti, girandole verso metà cottura. Non occorre olio! Servi calde le polpette di carne e battuto. E buon appetito!
Una variante golosa? Rendi le tue polpette ancora più morbide, aggiungi 80 gr di zucchina grattugiata, ed il pecorino grattugiato, amalgama bene, e forma delle polpette, ricorda di aiutarti con il pangrattato per ottenere il composto lavorabile ma non duro, deve essere soffice. Saranno sfiziosissime!
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Ti piacciono le polpette? Prova le Polpette di Fantozzi ti stupiranno. Nel blog trovi tantissime ricette di polpette! Cercale.