Pollo spadellato timo e rosmarino

Pollo spadellato timo e rosmarino un piatto semplice ma tutto gusto. Qualche giorno fa per sbaglio ho comprato dei ritagli di pollo, ho visto il prezzo invitante, e si vedevano delle ali di pollo, e ne era parecchio, e mi sono detta oggi faccio le ali di pollo alla paprica, tranne che per il fatto che la paprica costava tantissimo e già avevo pensato ad una variante, tornata a casa ho potuto constatare che erano pezzi vari di pollo, diciamo noi le chiamiamo “ossette”. Ma devo essere sincera, erano ottime! Questa ricetta si può fare anche con un pollo intero fatto a pezzi, ma queste parti del pollo sono le più tenere ed è veramente gustoso e soprattutto facile da realizzare. Io ho utilizzato spezie fresche, ma se non le avete potete utilizzare quelle secche in vendita anche nei supermercati.

Pollo spadellato timo e rosmarino

Costo: basso

Tempo: 30 minuti circa

Gruppo ricette: I secondi – La carne

Ingredienti:

• 1 kg e mezzo di pollo
• 1 spicchio di aglio schiacciato
• 2/3 cucchiai di olio evo
• 1 bicchiere di vino bianco
• 6 pomodori secchi sott’olio
• 1 cucchiaio di capperi 
• 1 rametto di timo
• 1 rametto di rosmarino
• sale qb

Preparazione Pollo spadellato timo e rosmarino:

1. Lavare il pollo e spezzarlo a pezzettoni, togliere le piume rimaste, in una casseruola scaldare l’olio con l’aglio schiacciato, e farlo rosolare a fiamma media, (se volete ora potete anche togliere l’aglio, serve solo per insaporire).
2. Unire il pollo e sigillare ambo i lati, unire le spezie ed sfumare con il vino bianco.
3. Cuocere per una ventina di minuti circa a recipiente coperto, unire i pomodori secchi a listarelle ed i capperi e regolare di sale, portare a termine cottura.

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