Pollo intero al forno una ricetta facile da preparare bastano poche piccole accortezze ed avrete un pollo al forno perfetto e bello dorato da far invidia a quelli da rosticceria. Che ve ne pare del mio? A casa ha fatto furore, finito in men che non si dica, tenero dentro e succoso.
Pollo intero al forno
Difficoltà: facile/media
Tempo: poco meno di un’ora
Gruppo ricette: I secondi – La carne
Ingredienti per 4 persone:
- 1 pollo da 1kg circa
- 1 spicchio grande di limone
- olio di oliva extravergine
- 1/2 bicchiere di vino bianco da cucina
- 2/3 foglie di alloro
- rosmarino
- mix aromatico di erbe tritate (rosmarino, ginepro, pepe, timo)
Preparazione Pollo intero al forno:
- Lavare bene il pollo e fiammeggiare le ali e anche le estremità delle cosce.
- Spremere un limone all’interno del pollo e unire le foglie di alloro.
- Bloccare il pollo con dello spago da cucina, in modo tale da tener unite le cosce e le ali (tranne se comprate il pollo già bloccato)
- Mettere il pollo su una pirofila da forno, meglio se di ceramica, o antiaderente.
- Irrorare con olio di oliva extravergine salare, speziare ed unire il rosmarino.
- Versare sopra al pollo il vino bianco da cucina, basta 1/2 bicchiere.
- Cuocere a forno caldo intorno ai 200/220° (se forno statico 220°), per circa 30/40 minuti.
- Bagnate ogni tanto il pollo con il sugo di cottura (che può essere anche arricchito con una carota tagliata a pezzetti uno spicchio di aglio o una cipolla piccola intera in base ai gusti).
- Girate il pollo solo una volta verso fine cottura.
- Fate dorare bene il pollo ambo i lati, inoltre potete fare la prova dello stecchino, se infilzate il pollo deve uscire acqua trasparente, allora vuol dire che è cotto.
- Lasciate raffreddare e servite con le patate al forno oppure un’insalata mista.
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