Pollo al sesamo su risotto 3 cereali un piatto unico per chi sta a dieta ma vuole mangiare con gusto e soprattutto senza esagerare con olio e grassi.
Pollo al sesamo su risotto 3 cereali
Oggi vi dedico questo piatto unico per la rubrica settimanale da lunedì a dieta, un piatto veramente sfizioso che se diviso in due può essere una specie di antipastino, sempre se non siete a dieta come me!
Difficoltà: facile
Tempo: circa 30 minuti
Gruppo ricette: Piatto unico
Ingredienti per a persona:
- 120 gr di petto di pollo in un’unica fetta
- 50 gr di zucchina
- un pezzetto di cipolla, meglio se porro
- poco vino bianco da cucina
- limone
- sesamo
- olio evo
- cumino
- curry
- farina di semola
- sale qb
Preparazione Pollo al sesamo su risotto 3 cereali:
- Lavare il petto di pollo e tagliarlo a strisce regolari, infarinarlo con la semola e mescolare il sesamo.
- In una padella lavica rosolare ambo i lati la carne con poca cipolla, sfumare con del succo di limone a piacere ed il vino bianco, far evaporare ed unire 1/2 tazza da cappuccino di acqua tiepida e poco cumino in polvere.
- Continuare la cottura a recipiente coperto salando verso la fine.
- Nel frattempo grattugiare la zucchina, sminuzzare la cipolla ed unire il tutto al riso ai 3 cereali e tostarlo con poca acqua, una spolverata di curry salare ed aggiungere mano mano acqua tiepida, e portare a cottura, girando ogni tanto.
- L’acqua di cottura deve ritirarsi completamente.
- Potete servire separatamente oppure potete impiattare come ho fatto io.
- Ho preso un coppa pasta rotondo e ho pressato bene il riso, così si mantiene tiepido e mantiene la forma.
- Poi ho preso con le pinze il pollo e l’ho adagiato sopra al risotto.
- Ho decorato con un po di semi di sesamo, una spolverata di curry nel piatto solo per dare colore, ed un filo di olio evo.
- Servire subito.
- Potete anche evitare la spolverata di curry e decorare con del prezzemolo fresco tritato.
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mm una vera bontà! ed è anche bellissimo da vedere 🙂 complimentoni! buona serata
grazie Giovanni!!
Questa è una ricetta fatta per me! 🙂 deliziosa e leggera!
allora se lo provi fammi sapere!