Pollo al sesamo su risotto 3 cereali

Pollo al sesamo su risotto 3 cereali un piatto unico per chi sta a dieta ma vuole mangiare con gusto e soprattutto senza esagerare con olio e grassi.

Pollo al sesamo su risotto 3 cerealiPollo al sesamo2Pollo al sesamo su risotto 3 cereali

Oggi vi dedico questo piatto unico per la rubrica settimanale da lunedì a dieta, un piatto veramente sfizioso che se diviso in due può essere una specie di antipastino, sempre se non siete a dieta come me!

Logo rubrica da Lunedì a dieta

Difficoltà: facile

Tempo: circa 30 minuti 

Gruppo ricette: Piatto unico

Ingredienti per a persona:

  • 120 gr di petto di pollo in un’unica fetta
  • 50 gr di zucchina
  • un pezzetto di cipolla, meglio se porro
  • poco vino bianco da cucina
  • limone
  • sesamo
  • olio evo
  • cumino
  • curry
  • farina di semola
  • sale qb

Preparazione Pollo al sesamo su risotto 3 cereali:

  1. Lavare il petto di pollo e tagliarlo a strisce regolari, infarinarlo con la semola e mescolare il sesamo.
  2. In una padella lavica rosolare ambo i lati la carne con poca cipolla, sfumare con del succo di limone a piacere ed il vino bianco, far evaporare ed unire 1/2 tazza da cappuccino di acqua tiepida e poco cumino in polvere.
  3. Continuare la cottura a recipiente coperto salando verso la fine.
  4. Nel frattempo grattugiare la zucchina, sminuzzare la cipolla ed unire il tutto al riso ai 3 cereali e tostarlo con poca acqua, una spolverata di curry salare ed aggiungere mano mano acqua tiepida, e portare a cottura, girando ogni tanto. 
  5. L’acqua di cottura deve ritirarsi completamente.
  6. Potete servire separatamente oppure potete impiattare come ho fatto io.
  7. Ho preso un coppa pasta rotondo e ho pressato bene il riso, così si mantiene tiepido e mantiene la forma. 
  8. Poi ho preso con le pinze il pollo e l’ho adagiato sopra al risotto.
  9. Ho decorato con un po di semi di sesamo, una spolverata di curry nel piatto solo per dare colore, ed un filo di olio evo.
  10. Servire subito. 
  11. Potete anche evitare la spolverata di curry e decorare con del prezzemolo fresco tritato.

Pollo al sesamo3

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Pubblicato da incucinadaeva

Mi chiamo Eva, sono abruzzese ed amo cucinare fin da quando ho ricordi. Autodidatta fino a quando nel 2011 ho aperto il blog, così ho iniziato a studiare. Amo tramandare le ricette delle mia regione e sperimentare. Copyright © dal 2011 "In cucina da Eva" – Tutti i diritti riservati. E’ vietato l’utilizzo, anche parziale, la manipolazione e la modifica di testi o foto. La violazione dei diritti d’autore è perseguibile e punibile a norma di legge. È possibile condividere il link o citare le mie ricette, scrivendo la fonte e link negli articoli. No copia ed incolla, nemmeno parziale.

4 Risposte a “Pollo al sesamo su risotto 3 cereali”

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