Pollo ai funghi e curry per mangiare sano ma con gusto. E si da quando sto a dieta cerco sempre di prepararmi piatti più salutari cotti di magro, anche se a volte si rischia di seccare la carne, infatti questa volta vi pubblico una ricetta non del tutto riuscita, per farvi capire che anche io sbaglio! Eccome! Però nel complesso era molto saporito, e devo dire che la prima volta che l’ho preparato era morbidissimo! Sapete quale è stato il mio grande errore? Scongelare la carne in acqua calda! Non lo fate mai, la carne diventa dura o secca.
Pollo ai funghi e curry
Inoltre come promesso ad una mia fan ecco le rivotiche con il pollo al curry, ho utilizzato parte del mio secondo per farcire le rivotiche.
Difficoltà: facile
Tempo: 20 minuti circa
Gruppo ricette: I secondi – piatto unico
Ingredienti per 1 persona:
per una dieta da 1800 calorie al giorno (ovviamente questa è una parte della dieta)
- 70 gr di farina
- acqua qb
- 150 gr di patate
- sale qb
- erba cipollina
- 150 gr di petto di pollo
- 50 gr di funghi champignon freschi
- una spolverata di curry
- 15 gr di olio evo
Preprarazione:
- Per la preparazione delle rivotiche vedere qui.
- Tagliare i funghi spessi circa 3 mm. Versarli in una padella con 2 dita di acqua e cuocere a fiamma medio bassa per 10 minuti circa.
- Unire il pollo tagliato a pezzettoni ed il curry (se volete anche l’arancia spremuta che ci sta benissimo!). E lasciare cuocere fino a quando l’acqua si ritira. Se il pollo è ancora crudo potete unire altra acqua calda.
- Salare verso la fine e far ritirare completamente.
- Ora potete mangiare tranquillamente il vostro pollo e funghi altrimenti potete farcirci le rivotiche, insieme alle patate lesse. Questa volta io le ho fatte più piccole ma più spesse.
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al curry e con l’arancia lo faccio anche io molto buono, io metto il coperchio e cuocio a fiamma bassa così evito olio e non la secco non lo specifichi non so se lo hai usato, ad ogni modo se fai così ti resta morbida, ciaooo
si verissimo! è veramente buona! questa volta avendo messo anche i funghi le ho preparate senza arancia ma erano comunque buone, l’importante è ricordarsi di usare carne fresca oppure carne già scongelata!