Plumcake panna cioccolato e noci ricetta di dolce sofficissimo profumato alla crema di cioccolata e frutta, adatto alla prima colazione o per uno spuntino.
Ingredienti
Per uno stampo di 21 cmx 5 cm e 7 di altezza
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150 g Panna vegetale senza lattosio (o panna da montare)
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1 Uovo medio
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125 g Farina
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2 cucchiai Zucchero a velo
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1 cucchiaio Cioccolata in crema spalmabile
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20 g Burro
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1 cucchiaio Lievito per dolci
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Latte (Poco alla necessità)
Per decorare:
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3 Noci
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Ciliegie candite
Preparazione
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Mio cognato Paolo, mi ha detto che gli ricorda lo Zelten Trentino, solo è più soffice. Quest’anno volevo prepararlo poi il pc ha deciso che era stanco, e ho rallentato i miei tempi. Eccomi tornata con il pc ripulito e formattato, e pronto a lavorare!
- 1. Versa la panna in una ciotola e montala leggermente.
- 2. Unisci la cioccolata e mescola con la frusta.
- 3. Unisci il tuorlo d’uovo e lo zucchero e monta con la frusta.
- 4. Versa la farina a pioggia, insieme al lievito e mescola bene fino ad amalgamare il composto.
- 5. Unisci il burro fuso e se serve poco latte per ammorbidire leggermente (io circa 3 cucchiai, dipende molto dal tipo di farina, se assorbe o meno).
- 6. A parte monta gli albumi ben fermi, ed unisci insieme al composto precedente con l’aiuto della spatola. Il composto sarà abbastanza denso.
- 7. Versa il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, batti leggermente il contenitore per far fuoriuscire eventuale aria.
- 8. Decora con gherigli di noci e ciliegine candite, pressando leggermente sul composto.
- 9. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 30/25 minuti. (io ho usato il ventilato).
- 10. Fai raffreddare ed ecco la tua colazione golosa!
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