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Pasta pesto tonno e pomodorini

PASTA PESTO TONNO E POMODORINI, una ricetta di primo piatto unico, sfiziosa e delicata allo stesso tempo da servire sia calda che fredda.
Questo piatto ricorda l’estate, nella sua semplicità, eppure servito caldo è straordinario, un ottimo piatto completo per un pranzo veloce. Questa ricetta mi è stata data dalla mia amica Chiara, lei ci mette anche la rucola, mi era finita e ne ho fatto a meno. Se non ne hai puoi sostituirla con foglioline di menta o basilico.

Pasta pesto tonno e pomodorini
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gPasta corta
  • 3 cucchiaiPesto alla Genovese già pronto
  • 50 gPomodoro a cubetti
  • Olive nere a piacere
  • 160 gTonno sott’olio
  • q.b.Sale
  • Foglie di menta a piacere o basilico
  • Capperi sotto sale a piacere

Preparazione della pasta pesto tonno e pomodorini:

  1. Pasta-pesto-tonno-e-pomodorini

    Metti a bollire l’acqua per la pasta.

    Nel frattempo in una ciotola capiente, versa il tonno ed il pesto e mescola. Unisci le olive nere ed il pomodoro lavato, privato dei semi e tagliato a cubetti. Sciacqua i capperi, ed unisci alla salsa ottenuta. Mescola il tutto.

    Quando l’acqua bolle regola di sale, e cuoci la pasta al dente. Scola bene la pasta e versala nel composto di tonno e pesto. Mescola con l’aiuto di una paletta e servi subito con foglie di menta.

    Questa ricetta da come vedi è semplicissima e facilissima, puoi fare alcune varianti:

    Al posto del tonno puoi utilizzare il salmone tagliato sottile, oppure del salmone fresco tagliato a cubetti e saltato in padella.

    Puoi aggiungere della rucola fresca poco prima di servire o del songino. Se la servi fredda, fai raffreddare la pasta prima di unire la rucola o il songino, altrimenti appassiranno. Stessa cosa per le foglie di menta o basilico.

    Vuoi una ricetta di una pasta calda o fredda tipo questa? Qui sotto te le lascio qualcuna:

    Pasta di Solina con pesto di songino

    Pasta con funghi e tacchino

    Pasta light fredda sfiziosa

    Pasta alla Checca senza lattosio

    Fusilli di mais e riso ventresca e peperoni

    Pasta integrale con pesto di cavolo

    Pasta al pesto di spinaci

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