Pasta fredda veloce

Pasta fredda veloce un primo piatto estivo facile e veloce da preparare, si può servire anche come piatto unico, con un po di fantasia un piatto fresco e goloso.

Pasta fredda veloce Pasta fredda veloce

Pasta fredda veloce

Tempo: circa 30 minuti + riposo in frigo

Difficoltà: facile

Gruppo ricette: I primi 

Ingredienti per 3 persone:

  • 180 gr di pasta (farfalle)
  • 150 gr di carota
  • 1 würstel e 1/2 (quelli grandi)
  • 125 gr di mais già lessato o in scatola
  • 1 pomodoro maturo (circa 70 gr)
  • 1 pezzo di cipolla
  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo fresco
  • sale qb

Preparazione della pasta fredda veloce:

  1. Portiamo l’acqua al bollore ed uniamo la pasta con un filo di olio extravergine di oliva così non si attacca la pasta.
  2. Cuociamo al dente la pasta e la scoliamo sotto acqua fredda e lasciamo sgocciolare.
  3. In una ciotola versiamo il mais lavato e sgocciolato, la cipolla a pezzetti, la carota a pezzetti, precedentemente lavata e sbucciata con il pelapatate, i würstel tagliati a pezzettini ed irroriamo con olio extravergine di oliva. 
  4. Mescoliamo con l’aiuto di una paletta di legno, e lasciamo riposare in frigo fino a quando la pasta non è ben sgocciolata.
  5. Uniamo la pasta con gli ingredienti ed il prezzemolo lavato asciugato e tritato, mescoliamo e lasciamo riposare in frigo fino a poco prima di servire.

Una pasta versatile, facile da preparare anche per gli inesperti, potete fare varie sostituzioni, come al posto del würstel potete mettere il tonno ed un’alice (o chiamata anche acciuga), deliscata e tritata, insieme a capperi sminuzzati. Oppure un’altra variante potete aggiungere anche delle melanzane e zucchine grigliate. Questo tipo di pasta è una variante alla classica pasta calda, visto che di caldo ne abbiamo già troppo! Se la provate fatemi sapere, facile veloce e gustosa!

QUI una variante con gli asparagi

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2 thoughts on “Pasta fredda veloce

    • incucinadaeva il said:

      Sei sempre dolcissima!!! Ammiro molto il tuo blog, e ti ho mandato un’amica per le orecchiette!

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