Pasta alla Norcina a modo mio

Pasta alla Norcina a modo mio diciamo che è una variante della classica pasta alla Norcina, ho dovuto fare questa modifica per mia madre che non ama il tartufo, spero che sia di vostro gradimento.

Pasta alla Norcina a modo mioPasta alla Norcina a modo mio

Difficoltà: facile

Costo: medio

Tempo: 40/50 minuti circa

Gruppo ricette: La pasta

Ingredienti per 4 persone:

  • 360 gr di pasta corta
  • 3 salsicce di maiale
  • 160 gr di funghi trifolati
  • pepe e sale qb
  • 1/2 bicchiere di vino bianco da cucina
  • olio evo
  • 1/2 cipolla tritata finemente
  • 1 confezione di panna da cucina (potete farne anche a meno)

Preparazione Pasta alla Norcina a modo mio:

  1. Soffriggere leggermente la cipolla unire la salsiccia sbriciolata e rosolare sfumare con il vino bianco.
  2. Cuocere a recipiente coperto per 15 minuti circa.
  3. Far ritirare e lasciare riposare.
  4. Nel frattempo tritare al mixer i funghi trifolati, con l’aggiunta di un cucchiaio di olio.
  5. Mentre cuocete la pasta unire i funghi alle salsicce e la panna e mescolare bene.
  6. Scolare al dente la pasta e versare nel composto, mantecare e servire caldo.
  7.  Se invece volete preparare il piatto originale unite 1 o 2 cucchiaini di salsa tartufata.

Una volta ho mangiato una variante con l’aggiunta di piselli, non male. 

Con questa ricetta partecipo al contest di Semplicemente Buono

Passeggiando nel bosco.. fino a tavola: 

 

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8 thoughts on “Pasta alla Norcina a modo mio

  1. Ciao Eva, grazie per aver partecipato al nostro contest con questa splendida ricetta!! Abbiamo mangiato la pasta alla norcina proprio la settimana scorsa ed era fantastica!!!! Proveremo di certo anche la tua variante!!
    grazie ancora e a lunedì

    • incucinadaeva il said:

      grazie a te! io adoro la ricetta originale, ma ho dovuto fare varianti per mia madre che odia il tartufo, la fa starnutire! a lunedì!!

    • incucinadaeva il said:

      io invece lo amo, ma non troppo, però solo in salsa tartufata, perché oltre a costare molto il tartufo in scaglie ha un odore troppo forte per me

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