La pasta al forno al pomodoro è una ricetta della tradizione che varia da famiglia in famiglia, semplice da realizzare e la puoi condire come ti piace, io ad esempio la preparo spesso in questo modo, oppure aggiungo le olive verdi ed il prosciutto cotto. A volte utilizzo il macinato di pollo, per renderla più economica e digeribile.
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Strumenti
Preparazione della Pasta al forno al pomodoro:
Chi non ama la pasta al forno, io l’adoro, formaggio filante fuso, che passione! Ecco una ricetta veramente veloce e semplice da realizzare e con pochi ingredienti.
Per prima cosa prepara il sugo.
Sminuzza la cipolla e fai rosolare, aggiungi il macinato e sgranalo con un cucchiaio di legno. Aggiungi la passata di pomodoro, il bicchiere d’acqua, regola di sale e mescola.
Fai cuocere a recipiente coperto a fiamma bassa per circa 30 minuti, per un ragù classico deve cuocere almeno 2 ore, ma ti consiglio il doppio degli ingredienti.
Nel frattempo prepara l’uovo, qui puoi leggere utili consigli della nonna per le uova sode perfette.
Una volta cotto l’uovo, fai raffreddare e taglia a pezzettini.
Cuoci la pasta al dente e scola direttamente nella casseruola dove hai preparato il sugo lasciando poco sugo da parte, aggiungi l’uovo sodo, la mozzarella a pezzetti, il parmigiano e mescola.
Spalma il sugo restante in una pirofila di circa 25 cm, versa la pasta e copri con le fette di formaggio fuso.
Cuoci in forno a 200° per 15/20 minuti circa o fino a quando si crea una crosticina dorata.
Servi subito.
Se avanza la pasta al forno?
Puoi riscaldarla in padella con un filo d’olio, viene croccante e super golosa. Oppure riportarla al forno con sopra altra mozzarella.
Ci sono persone che la amano anche fredda, addirittura da frigorifero, tu come la ami?
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