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Pangasio al cartoccio

Pangasio al cartoccio un modo diverso di cucinare il solito pesce e soprattutto un metodo dietetico e molto saporito ma leggero.

Pangasio al cartoccioprova3Pangasio al cartoccio

Buongiorno a tutti e bentornati alla mia rubrica settimanale, ormai sono entrata nella 7* settimana di dieta e sono dimagrita ben 10 kg, ovviamente come dicevo è passato da poco il primo mese, quindi sicuramente ora che mi sono sgonfiata inizierà il periodo di dimagrimento “normale” tranne se la mia tiroide ha deciso di collaborare e con le cure decide di farmi dimagrire costantemente intorno agli 8 kg mensili, anche se a mio parere è troppo, ma almeno la dieta non mi pesa molto.

(*le volte precedenti avevo sbagliato, perché non avevo calcolato che la rubrica è nata la mia seconda settimana di dieta!) 

Ecco a voi la ricetta:

Difficoltà: facile

Tempo: 30/35 minuti circa

Gruppo ricette: I secondi – il pesce 

Ingredienti per 1 persona:

  • 200 gr di pangasio (210 KCAL TOT.)
  • qualche foglia di porro 210 KCAL TOT.)
  • poco porro tritato (una spolverata)
  • 100 gr di patata ( 85  KCAL TOT.)
  • -pepe (5.1 KCAL TOT.)
  • 5 gr di olio evo  (45 KCAL TOT.)
  • poco sale

Tot calorie 353.8 calcolate qui.

Preparazione Pangasio al cartoccio:

  1. Lavare bene le foglie più verdi del porro, aprirle e stenderle sopra un foglio di carta forno.
  2. Stenderci sopra il pangasio (o la sogliola).
  3. Sbucciare e lavare una patata, tagliarla a fettine sottili con la mandolina. Ricoprire il pangasio con le patate a strati salare e pepare a piacere, una spolverata di porro tritato e chiudere il foglio di carta forno sigillando bene i bordi. 
  4. Mettere il cartoccio di pesce in una pirofila con alla base un filo di acqua senza olio.
  5. Cuocere per 25 minuti circa, aprire il cartoccio e fare dorare 5 minuti al grill. 
  6. Servire caldo un un cucchiaino di olio evo.

Alcune foto dei passaggi:

passaggi

Personalmente mi è scappato un po’ di pepe di troppo,si che è dietetico… però era buono.pangasioal cartoccio

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3 Risposte a “Pangasio al cartoccio”

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