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Muffin vegan farina riso pere cioccolato

Muffin vegan farina riso pere cioccolato una ricetta velocissima e delicata da provare per la colazione del mattino senza troppe rinunce che ne dite li proviamo? Oggi per la rubrica light and tasty parliamo delle pere, un frutto di stagione e che si abbina benissimo con i dolci al cioccolato. 

Prima di iniziare la nostra avventura nella nuova ricetta, voglio ricordare la mamma della nostra amica Carla, che è volata in cielo, mi piace pensare che ora si riposa, magari chiacchierando con mio padre e scambiandosi ricette e consigli. Quando viene a mancare un genitore fa male, molto male… 

Muffin vegan farina riso pere cioccolato11949447_678412088962256_999475842423687856_n-300x225Muffin vegan farina riso pere cioccolatoMuffin vegan farina riso pere cioccolato

 

 

Difficoltà: facile

Tempo: circa 40 minuti

Gruppo ricette: I dolci – vegan

Ingredienti per circa 8/10 muffin piccoli:

  • 150 gr di farina di riso
  • 75 gr di zucchero di canna
  • 150 gr di latte di riso
  • 40 gr di cacao dolce
  • 2 pere conference o altro tipo (circa 50 gr)
  • scorza di 1/2 arancia 
  • scorza di 1/2 limone
  • poca cannella
  • 1 cucchiaio di olio di semi 
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo qb

Preparazione muffin vegan farina riso pere cioccolato:

  1. Unire la farina lo zucchero ed il cacao, setacciare e mescolare bene.
  2. Unire il latte di riso a filo e mescolare con l’aiuto di un frustino da cucina.
  3. Sbucciare le pere, togliere i semi, lavarle e frullarle al mixer fino a ridurle in purea (potete anche cuocerle prima ricoperte di acqua e cannella),
  4. Unire le pere al resto del composto unire l’olio di semi le scorze di arancia e limone grattugiati, e mescolare bene.
  5. Unire il lievito setacciato e mescolare con l’aiuto di una spatola.
  6. Cuocere a forno preriscaldato per circa 20/25 minuti a 180°, molto dipende anche dal vostro forno se statico o ventilato.
  7. Lasciare raffreddare e spolverare di zucchero a velo.

Ora passiamo a vedere le ricette delle nostre amiche che partecipano:

Cinzia – Torta di pere light col Bimby 


Muffin vegan farina riso pere cioccolato

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Pubblicato da incucinadaeva

Mi chiamo Eva, sono abruzzese ed amo cucinare fin da quando ho ricordi. Autodidatta fino a quando nel 2011 ho aperto il blog, così ho iniziato a studiare. Amo tramandare le ricette delle mia regione e sperimentare. Copyright © dal 2011 "In cucina da Eva" – Tutti i diritti riservati. E’ vietato l’utilizzo, anche parziale, la manipolazione e la modifica di testi o foto. La violazione dei diritti d’autore è perseguibile e punibile a norma di legge. È possibile condividere il link o citare le mie ricette, scrivendo la fonte e link negli articoli. No copia ed incolla, nemmeno parziale.

10 Risposte a “Muffin vegan farina riso pere cioccolato”

  1. Che dolce ad aver dedicato questo pensiero alla mamma di Carla..mi unisco a voi e le lascio un abbraccio!
    la ricetta è super, complimenti!

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