Muffin al cocco

Muffin al cocco ricetta facile di muffin al cocco ricetta sia con Bimby che senza bimby ricoperti di cioccolato e con il cioccolatino Bounty.

Muffin al cocco

Difficoltà: facile

Tempo: 1 ora circa

Gruppo ricette:  I dolci

Ingredienti per 8 muffin:

• 125 gr di farina
• 2 uova medie
• 75 gr di burro morbido a pezzetti (oppure olio di semi di girasole)
• 200 gr di latte
• 80 gr di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di aroma di vaniglia liquido
• 20 gr di cocco disidratato
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 100 gr di cioccolato fondente
• 4/6 bounty (dipende dalla grandezza degli stampini)

Preparazione con bimby:

1. Montare la farfalla, mettere nel boccale 150 gr di zucchero e 3 uova e l’aroma di vaniglia, azionare per 5 minuti velocità 4.
2. Togliere la farfalla ed unire la farina, ed azionare per 3 minuti velocità 3.
3. Unire il burro morbido ed azionare per 2 minuti velocità 3.
4. Unire il lievito ed azionare 30 secondi velocità 3.
5. Imburrare ed infarinare gli stampini e versare il composto fino a 2/3.
6. Cuocere a forno caldo 180° forno statico per 15/20 minuti o a 160° a forno ventilato per 15 minuti.
7. Una volta raffreddati, colare sopra ai muffin il cioccolato appena fuso e dopo qualche minuto posizionare un pezzetto di bounty, far solidificare per circa 1 ora.

Preparazione senza bimby:

1. Montare la frusta alla planetaria e versare nella boule* 150 gr di zucchero e 3 uova e l’aroma di vaniglia azionare a velocità 4/5 fino a quando non diventa spumoso. *(La ciotola della planetaria).
2. Unire il burro morbido ed azionare per 5 minuti velocità 3.
3. Unire il lievito ed azionare 1 minuto sempre a velocità 3.
4. Imburrare ed infarinare gli stampini e versare il composto fino a 2/3.
5. Cuocere a forno caldo 180° forno statico per 15/20 minuti o a 160° a forno ventilato per 15 minuti.
6. Una volta raffreddati, colare sopra ai muffin il cioccolato appena fuso e dopo qualche minuto posizionare un pezzetto di bounty, far solidificare per circa 1 ora.

 

Torna alla Home per vedere le ultime ricette.

Vuoi seguire i mie aggiornamenti da FACEBOOK? Metti il like!!! Clicca QUI per la fan page

Ti aspetto anche nel gruppo facebook, In cucina da Eva & amici foodblogger dove troverai tante ricette di altri amici foodblogger.

Ti aspetto negli altri social: ** TWITTER ** GOOGLE ** YOUTUBE ** PINTEREST**INSTAGRAM **

Vuoi trovare altre ricette interessanti o con ingredienti specifici? Vai nel menù a tendina e cerca la voce che ti interessa, o cerca con la lente d’ingrandimento. Troverai tante ricette dagli antipasti al dolce, per intolleranti al lattosio e al glutine oltre a tanti utili consigli! Che aspetti? Cerca la tua ricetta. E se provi una mia ricetta inviamela la metterò tra le ricette dei fan nella mia fan page!