Mousse alla soia
Questo dolce nasce per la ragazza di mio fratello che è molto intollerante al lattosio, personalmente lo sono anche io, ma non ho i suoi stessi effetti anche se posso preferisco non mangiarne. Il sapore è molto delicato, vi stupirà sapere che si possono realizzare dolci anche per gli intolleranti!
Difficoltà: facile
Tempo: circa 15/20 minuti + 3 ore di riposo in frigorifero
Gruppo ricette: I dolci
Ingredienti per 4 bicchierini da caffè:
- 250 ml di panna di soia
- 1 foglio e mezzo di colla di pesce
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di miele
- 1/2 confezione di yogurt di soia
- caramello liquido
- cioccolato fondente a piacere
Preparazione:
- Montiamo leggermente la panna di soia, non deve essere troppo montata altrimenti la mousse sarà troppo compatta.
- Mettere la colla di pesce in una casseruola piccola, scioglierla con un cucchiaio di acqua, mescolando sempre.
- Farla intiepidire mescolando ogni tanto.
- Unire la panna con lo yogurt di soia lo zucchero ed il miele e mescolare con l’aiuto di una spatola da cucina, mescoliamo leggermente senza far smontare, dall’alto verso il basso.
- Unire del cioccolato fondente grattugiato e mescoliamo leggermente senza far smontare, sempre dall’alto verso il basso.
- Versiamo la mousse in mini bicchierini e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Serviamo con il caramello liquido ed il cioccolato fondente grattugiato.
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