Lenticchie in umido

Lenticchie in umido ricetta Bimby una ricetta di lenticchie al pomodoro in umido facile da preparare in poco tempo con lenticchie secche.

Lenticchie in umido

Difficoltà: facile

Tempo: 40 minuti circa

Gruppo ricette: I contorni

Ingredienti per 4 persone:

• 200 gr di lenticchie piccole*
• 400 gr di acqua
• 1 pezzetto di cipolla
• 50 gr di  carota
• 40 gr di passato di pomodoro già pronto
•  25 gr di olio extravergine di oliva
• 1/2 cucchiaino di sale fino

Ricetta di lenticchie al pomodoro 

Preparazione:

1. Pesare le lenticchie nel cestello, sciacquarle bene e farle sgocciolare.
2. Nel frattempo lavare e tagliare un pezzetto di cipolla.
3. Sbucciare la carota con lo spilucchino e lavarla, tagliarla a pezzi medi.
4. Versare la cipolla e le carote nel boccale del Bimby, mettere il coperchio ed il misurino ed azionare gradualmente fino a velocità 5 per 10 secondi.
5. Aprire il coperchio e riunire il tutto sul fondo con l’aiuto della spatola.
6. Unire l’olio pesandolo direttamente nel boccale.
7. Cuocere per 3 minuti a 100° velocità cucchiaio.
8. Unire le lenticchie, l’acqua, la passata di pomodoro ed il sale, mescolare con la spatola.
9. Cuocere per 30* minuti a 100° velocità cucchiaio.
10. Se occorre unire altra acqua durante la cottura.
11. Potete servire le lenticchie in umido con carni bollite o anche come piatto unico insieme a crostini di pane con formaggio spalmabile.

*Lenticchie in busta di Colfiorito, sono lenticchie piccole, molto delicate e cuociono in breve tempo, senza metterle in ammollo in acqua. Seguendo i tempi di cottura della confezione, ovvero 30 minuti, non si sfaldano. Se le prendete sfuse, chiedete sempre al rivenditore.

Normalmente le lenticchie si preparano con aglio e prezzemolo, ma ho sperimentato questa versione molto delicata. Normalmente le lenticchie in umido vanno cotte nella pentola a pressione o a recipiente coperto. 

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