LATTE DI MANDORLA FILTRATO fatto in casa, ricetta con e senza Bimby, con variante di latte cremoso e denso. Una bevanda fresca per l’estate, che devi provare assolutamente!
Ingredienti
- 600 gAcqua fredda
- 120 gZucchero (O due cucchiai di miele)
- 200 gMandorle dolci spellate
Preparazione del latte di mandorle non filtrato:
Bibita alle mandorle, definita da tutti latte di mandorla, perché il colore è simile al latte. Ottima da bere per la colazione! Provala nel caffè, è straordinaria.
Spella le mandorle* e lasciale in ammollo per almeno 12 ore (l’ideale 24 ore).
Così da avere la polpa più morbida. Pesa l’acqua e mettila da parte in una brocca.
Versa nel boccale lo zucchero fino a ridurlo a zucchero a velo, aziona gradualmente fino ad arrivare a velocità 10 per 10 secondi circa.
Aggiungi le mandorle e polverizza sempre 10 secondi velocità 10. Fai attenzione ad arrivare a velocità 10 un poco per volta per non rovinare le lame.
Per la versione densa non filtrata: Aggiungi l’acqua fredda e poi mescola 10 secondi velocità 5, e poi 40 secondi velocità 10.
Puoi servire subito o conservare in frigo per massimo 12 ore.
Per la versione filtrata: Versa l’acqua nel boccale, metti il misurino. Aziona il Bimby fino ad arrivare a velocità 10.
Filtra tramite una garza, stringendo bene il tutto. Puoi aggiungere 400 gr di acqua per ottenere più prodotto, e meno denso.
* Per spellare le mandorle: Versa le mandorle in una piccola casseruola e ricopri di acqua. Fai bollire per circa 3 minuti e poi scola le mandorle. Spellale ed asciugale.
Ti è piaciuta la ricetta del latte di mandorle filtrato? Prova la ricetta, mandami la foto, la inserirò tra le foto dei fan su Facebook.
