Insalatina rucola pomodori cipolline olive e grana

L’ insalatina rucola pomodori cipolline olive e grana, piatto estivo, veloce e fresco facile da preparare, si possono fare varianti in base ai gusti personali. Quando fa caldo è meglio mangiare leggero anche se un dolcino ci sta sempre, magari fresco ed estivo. Questa insalatina la potete accostare a formaggi carne o pesce, o perché no ad una bella focaccia ripiena o ad una quiche di zucchine. D’estate è l’ideale e se condita adeguatamente e con verdurine delicate la mangiano anche i bambini, magari potete mettere delle carotine al posto delle cipolline, o anche dei pomodorini piccolissimi interi. Inoltre potete anche aggiungere del mais o delle olive nere al posto di quelle verdi, o anche dei fagioli cannellini.

Insalatina rucola pomodori cipolline olive e grana

Costo: basso

Tempo: 15 minuti

Gruppo ricette: Le insalate

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr di rucola
• 6 pomodorini
• 14 olive giganti
• grana in scaglie
• sale qb
• olio evo
• cipolline a piacere

Preparazione:

1. Lavare e scolare la rucola, lavare le cipolline e le olive ed i pomodori.
2. Tagliare le olive ed i pomodori a rondelle.
3. Condire pomodori e rucola, unire il resto degli ingredienti, ed infine le scaglie di grana.
4. L’ insalatina rucola pomodori cipolline olive e grana è una ricetta veloce ed estiva.

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