Crea sito

Insalata ortaggi legumi e cotto

INSALATA ORTAGGI LEGUMI E COTTO un’idea per pranzo veloce e fresco, da preparare all’ultimo momento, adatto a chi sta a dieta o da portare al mare. Oggi per la rubrica “Da lunedì a dieta” ti propongo questa insalatona facilissima, e sopratutto una bella sterzata alla solita routine. Adatta sia a chi sta a dieta, o chi si vuole portare qualcosa di fresco in ufficio o al mare.

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni1 persona
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gCeci già lessati
  • 50 gProsciutto cotto a dadini
  • 200 gCetriolo
  • 150 gcarota
  • 1Porro fresco (A piacere)
  • qualcheFoglia di basilico fresco
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
  • 1 pizzicoSale (Facoltativo)
  • 50 gPeperone rosso

Preparazione dell’insalata ortaggi legumi e cotto

  1. Come puoi ben vedere più che una ricetta è un’idea fresca. Come la prepariamo? Segui i passaggi:

    Scola bene i ceci (io ho usato quelli in scatola, puoi lessarli tu), versali in una ciotola.

    Lava il cetriolo sbuccialo e taglialo in 2 nel senso verticale e poi tagliato a pezzetti. Sbuccia o raschia la carota e tagliala a rondelle. Lava il peperone ed asciugalo, taglialo a cubetti.

    Versa gli ortaggi nella ciotola con i ceci. Infine aggiungi il cotto, l’olio ed il porro, se ti va regola di sale, e mescola bene.

    Puoi unire qualche foglia di basilico, sia da mangiare che per dare solo profumo. Se ti piace aggiungi delle olive nere all’insalata ortaggi legumi e cotto, sarà ancora più colorata!

    Puoi trasportare il tuo pranzo dentro ad un contenitore ermetico. Io uso quelli dell’Ikea, mi trovo benissimo perché non fuoriescono liquidi. Ne esistono di vari tipi, e di varie marche. Basta cercare un poco in giro, o in negozi di casalinghi forniti. O eventualmente su Amazon, ne trovi di tutti i tipi, colori e gusti. Il prossimo che comprerò, almeno spero, voglia che abbia il salva freschezza, e lo spazio a parte per l’olio, da condire all’ultimo. Gli sto facendo la mira da tanto! Prima o poi lo prenderò!

    Ti è piaciuta la ricetta dell’insalata ortaggi legumi e cotto? Provala, e mandami la foto, la inserirò nella bacheca di Facebook dedicata ai fan

Note

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.