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Insalata di cipolline

Insalata di cipolline per la rubrica light and tasty oggi si parla di cipolle scalogno o porro a voi cosa piace di più? Ho provato un insalata di cipolline semplice e veloce da preparare.

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Oggi mi devo anche pesare! Non potete immaginare come sono emozionata! Ho ricominciato da poco la dieta bene ma da una settimana che sto veramente attenta addirittura ho installato un app sul cellulare che mi aiuta a vedere quante calorie immetto e quante ne brucio così da evitare lo sgarro. Queste ricettine aiutano molto, anche se personalmente non l’ho mangiata perché c’erano i funghi sott’olio, ma l’hanno mangiata i miei. Per me solo pomodorini ed erba cipollina peccato perché era molto invitante ed adoro questi piatti semplici, il guaio con un bel filoncino di pane anhaah. E che dire scoprite la mia nuova ricetta semplice semplice!

Difficoltà: facile

Tempo: circa 10 minuti

Gruppo ricette: I contorni rubrica – Light and tasty 

Ingredienti per 4 persone:

  • 15 pomodorini datterini
  • 1/2 barattolo di cipolline sotto aceto
  • olive verdi
  • funghi sott’olio
  • erba cipollina
  • sale qb

Preparazione:

  1. Scolare bene le cipolline e le olive e lasciare il tutto in ammollo in acqua per togliere l’aceto per qualche minuto e poi scolarle.
  2. Scolare i funghi.
  3. Tagliare le olive ed i pomodori datterni a rondelle.
  4. Tagliare i funghi a metà.
  5. Unire il tutto e mescolare senza mettere l’olio perché ci sta l’olio in eccesso dei funghi che pur scolandoli non andrà via del tutto.
  6. Insaporire con poco sale ed erba cipollina e servire subito.

Le ricette delle mie amiche della rubrica light and tasty:

 Yrma –A fiamma dolce: Confettura light di cipolle  

Cinzia – Cinzia ai fornelli: Soufflè di cipolle 

Tania – Cucina che ti passa: Risotto porri e fave

Carla Emilia – Un’arbanella di basilico : Stufatino di cipolline e lenticchie 

Elena – Zibaldone culinario: Cipolline borretane all’arancia e cannella 

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8 Risposte a “Insalata di cipolline”

  1. Non ho mai amato molto le cipolline in passato ora le sto apprezzando sempre più! Ottima quest’insalata da provare!!un bacione

  2. anche la app sul cellulare…tu sei mitica! Bella la tua insalata, ideale per i mesi estivi in arrivo…speriamo! bacione!

    1. benissimo! continuo a dimagrire! 4 kg in una settimana. Ma non sono stata un attimo ferma…infatti ora mi sto riposando era eccessivo!

    1. grazie carissima! è dura continuare specie se ora ci sta una laurea di mezzo e Pasqua! ma continuo! anche se ho fame ahaah

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