Hamburger di zucchine e carne

Hamburger di zucchine e carne per la rubrica “Cosa mi porto a pranzo?”, una ricettina facile veloce e soprattutto che conquisterà grandi e piccini. Volendo si può preparare il giorno prima e portarli per il pranzo in ufficio o altrove. Li puoi conservare dentro una vaschetta ermetica, per i pasti fuori porta. Li trovi in tutti i negozi di casalinghi, o all’ikea, o supermercati.

Hamburger di zucchine e carne

Difficoltà: facile

Tempo: circa 20/30 minuti 

Gruppo ricette: Antipasti/ Secondo piatto – Cosa mi porto a pranzo

Ingredienti per 2 persone:

• 200 gr di zucchina (deve essere larga)
• 200 gr di macinato di vitello
• Pepe e sale qb
• Olio extravergine di oliva
• Prezzemolo per decorare
• Poca acqua

Preparazione:

1. In una ciotola unisci la carne macinata regola di sale e pepe, unisci poco olio extravergine di oliva ed impasta bene.
2. Prepara delle polpettine e schiacciale come se fossero hamburger.
3. Lava la zucchina, tagliala a rondelle spesse 3 mm.
4. Prendi un foglio di carta forno, bagnalo leggermente.
5. Adagia sopra di esso i medaglioni di zucchina. Metti sopra un hamburger e chiudi con un’altra fetta di zucchina. Pressa bene. 
6. Irrora con un filo di olio extravergine di oliva, e poca acqua.
7. Chiudi la carta forno.
8. Cuoci in forno preriscaldato per 15/20 minuti.
9. Servi caldo con foglioline di prezzemolo. Se li servi freddi da portare per il pranzo domenicale, o al mare o in ufficio puoi accostarli con questa salsa al curry fantastica > qui la ricetta.

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