Frittelle bufala pomodoro basilico e parmigiano

Frittelle bufala pomodoro basilico e parmigiano una ricetta dedicata al parmigiano che domani ospiterà foodblogger per un evento presso l’Ernesto meda Loft di Milano per promuovere…e no questo ve lo dirò al mio ritorno! Sono molto emozionata per domani perché è veramente una bella occasione, e soprattutto conoscerò alcune blogger che seguo da tempo, e ne conoscerò anche altre o altri perché ebbene si i foodblogger sono anche maschietti! Ora godetevi la ricetta.

Frittelle bufala pomodoro basilico e parmigiano

Avete fatto la parmigiana di melanzane o il pollo fritto? Vi è avanzata la farina e le uova? Potete riciclare il tutto preparando delle deliziose frittelle di bufala pomodoro basilico e parmigiano.

Difficoltà: 10/15 minuti circa 

Gruppo ricette: Antipasto

Ingredienti:

• farina (circa 200 gr)
• uova circa 2
• acqua qb
• erba cipollina
• 40 gr di parmigiano grattugiato, oltre a quello per impiattare
• 1 mozzarella di bufala
• sale qb
• olio per friggere
• passata di pomodoro già pronta con pomodori freschi
• qualche ciuffo di basilico

Preparazione Frittelle bufala pomodoro basilico e parmigiano:

1. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano e l’erba cipollina, unire la farina e man mano unire l’acqua sempre mescolando di continuo.
2. Ottenere una pastella densa ma non troppo che si può girare facilmente con una forchetta.
3. Scaldare l’olio e fare una prova con poco impasto. Quando torna a galla e frigge è pronto.
4. Versare un cucchiaio di pastella per volta nell’olio, facendo attenzione a non mettere troppo vicine le frittelle.
5. Cuocere ambo i lati fino a doratura.
6. Scolare bene e far asciugare sulla carta assorbente o sulla carta paglia.
7. Tagliare a fette a mozzarella di bufala, (toglierla dal frigo almeno 30 minuti prima di servire).
8. Fare strati alterni di frittella, passata di pomodoro e parmigiano, ed infine un bel ciuffo di basilico.
9. Servire dopo qualche minuto così da dare il tempo alla mozzarella di ammorbidirsi.
10. Potete provare anche la variante con uno strato alternato di melanzane e frittelle e sempre mozzarella.

Vuoi trovare altre ricette interessanti o con ingredienti specifici? Vai nel menù a tendina e cerca la voce che ti interessa, o cerca con la lente d’ingrandimento. Troverai tante ricette dagli antipasti al dolce, per intolleranti al lattosio e glutine e utili consigli! Che aspetti? Cerca la tua ricetta.

Torna alla Home per vedere le ultime ricette.

Vuoi seguire i mie aggiornamenti da FACEBOOK? Metti il like!!! Clicca QUI per la fan page

Ti aspetto anche nel gruppo facebook, In cucina da Eva & amici foodblogger dove troverai tante ricette di altri amici foodblogger.

Ti aspetto negli altri social: ** TWITTER ** GOOGLE ** YOUTUBE ** PINTEREST**INSTAGRAM **

Vuoi trovare altre ricette interessanti o con ingredienti specifici? Vai nel menù a tendina e cerca la voce che ti interessa, o cerca con la lente d’ingrandimento. Troverai tante ricette dagli antipasti al dolce, per intolleranti al lattosio e al glutine oltre a tanti utili consigli! Che aspetti? Cerca la tua ricetta. E se provi una mia ricetta inviamela la metterò tra le ricette dei fan nella mia fan page!