Fish and Eggs by Nazareno

Fish and Eggs by Nazareno un piatto che prepara un ristoratore mio fan direttamente da Londra e preparato mia sorella ha preparato questa meraviglia e nonostante la dieta ne ho mangiato una porzione, buonissimo e soprattutto non è fritto!

Fish and Eggs by Nazareno

Difficoltà: facile/medio

Tempo: 50 minuti circa

Gruppo ricette: I dolci

Ingredienti per 6 porzioni:

• 6 uova medie
• 300 gr di salmone affumicato
• 6 sottilette
• prezzemolo qb
• poco aceto
• acqua
• 3 panini per hamburger

Preparazione Fish and Eggs by Nazareno:

1. Tagliare a metà i panini e tostarli.
2. In una pentola con i bordi alti, bollire l’acqua leggermente acidulata.
3. Mettere una fetta di salmone sul pane.
4. Rompere delicatamente l’uovo in una cocotte e fare attenzione a non romperlo.
5. Versarlo nell’acqua che sobbolle, quindi non deve proprio bollire.
6. Cuocere le uova per 3 minuti. 
7. Mia sorella per esempio ha visto girare l’acqua fino a formare un mulinello, personalmente l’avevo visto anche io però dovete fare attenzione altrimenti le uova si rompono.
8. Scolare l’uovo con i ramaiolo e versarlo sul salmone.
9. Mettere sopra l’uovo una fetta di sottiletta.

10. Spolverare con il prezzemolo tritato e servire subito.

qui per vedere la procedura dell’uovo affogato o come fa Sonia di Giallo Zafferano.

Vi assicuro che questo piatto era una vera delizia, ricordatevi però di mangiarlo con forchetta e coltello altrimenti cola dappertutto, inoltre è un piatto completo potete mangiarne anche due porzioni, ovviamente per chi sta a dieta è meglio solo una porzione e raramente altrimenti tutti i sacrifici fatti sarebbero nulli. Presto voglio provare a farlo anche io mi è sembrato molto facile e soprattutto non preparo l’uovo affogato da tantissimo tempo! In passato preparai una ricettina niente male con una base si spinaci e una salsina deliziosa, devo ritrovare la ricetta e vi farò vedere che meraviglia! Mi spiace solo non potervi far provare queste bontà! Però potete provarle a fare voi e mi potete far sapere no?

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