COPPETTE SOFFICI SENZA LATTOSIO un dolcetto veloce senza lattosio, cremoso e delicato al tempo stesso, per coccolare gli amici intolleranti al lattosio, o parenti o figli. Quando ho preparato questo dolcetto, in realtà volevo preparare una cheesecake, e sono andata a tentativi, poi mi sono resa conto che mi mancavano alcuni ingredienti, che avevamo già mangiato il giorno prima. Avevo ospiti, mi serviva un dolcetto velocissimo. Almeno per chi come me è intollerante al lattosio ogni tanto può mangiare un piccolo dolcetto a fine pasto senza sentirsi male. Che ne dici, si può fare? Intanto ti lascio la ricetta delle coppette soffici senza lattosio, si perché il biscotto è soffice e cremoso, da provare assolutamente!
Ingredienti
- 60 gBiscotti con goccie di cioccolato (Senza lattosio)
- 30 gBurro senza lattosio
- 2 cucchiaiYogurt di soia bianco
- 2 cucchiainiZucchero a velo
- 100 gYogurt di soia bianco
- Mirtilli per decorare
- foglieMenta per decorare
- Lime
Preparazione delle coppette soffici senza lattosio:
Per prima cosa sbriciola i biscotti.
Puoi farlo al mixer oppure li inserisci in una bustina per congelare, la chiudi e li rompi con il matterello.
Versali in un contenitore con il burro precedentemente fuso e due cucchiai di yogurt di soia bianco (o alla frutta).
Mescola bene fino a formare una pastella cremosa. Versa la pasta nei bicchierini o in piccole coppette. In una ciotola unisci lo yogurt con poco succo di lime (3/4 gocce), lo zucchero a velo e mescola bene. Versa il tutto sopra la crema di biscotti e decora con mirtilli freschi e foglie di menta.
Se non ti piacciono i mirtilli prova con i lamponi, e nello yogurt aggiungi una puntina di miele. Aiuta a smorzare l’acido del lampone ed il lime esalta il sapore.
Ti è piaciuta la ricetta delle coppette soffici senza lattosio? Prova a rifarle e mandami una foto, la inserirò tra le foto dei fan su Facebook.
