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Conchiglioni melanzane prosciutto cotto al forno

Conchiglioni melanzane prosciutto cotto al forno un primo piatto unico facile da realizzare con pochi ingredienti, cottura in forno.

Conchiglioni melanzane prosciutto cotto al forno Conchiglioni melanzane prosciutto cotto al forno Conchiglioni melanzane prosciutto cotto al forno 

Costo: basso

Difficoltà: bassa

Tempo: 20/30 minuti circa

Ingredienti per 2 persone:

  • 140 gr di conchiglioni (io Verrigni)
  • 3/ 4 fette di spalla cotta di prosciutto
  • 2 mozzarelle piccole di bufala
  • parmigiano
  • olio evo
  • paprica
  • cipolla a piacere
  • pepe
  • sale qb

Preparazione conchiglioni melanzane prosciutto cotto al forno :

  1. Tagliare la melanzana a dadini.
  2. Tritare finemente un pezzetto di cipolla.
  3. Riscaldare una padella ed unire la cipolla e 2 cucchiai di olio.
  4. Cuocere a fiamma media fino a che la cipolla diventa trasparente.
  5. Unire le melanzane, e rosolare bene.
  6. Nel frattempo avrete messo a bollire l’acqua per la pasta.
  7. Spolverare di paprica dolce e pepe, salare e sfumare le melanzane con l’acqua di cottura, bastano pochi cucchiai, l’importante è abbassare la fiamma e non far diventare mai secche le melanzane.
  8. Cuocere a fiamma bassa e a recipiente coperto fino a che la pasta non è cotta al dente,.
  9. Scolarla bene e versarla nelle melanzane mantecare bene e versare in una teglia da forno con una spolverata di formaggio e le mozzarelle di bufala a pezzettoni.
  10. Cuocere per 15 minuti circa a 200° circa. Servire sia caldo che tiepido.

Con questa ricetta partecipo al contest di Laura in cucina

complicontest al sopraffino prosciutto cotto e crudo:

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16 Risposte a “Conchiglioni melanzane prosciutto cotto al forno”

    1. grazie Laura! è un piacere adoro preparare piatti con il prosciutto! poi cercherò di cimentarmi anche con il crudo!

    1. Anche a me è venuta voglia di pasta! magari pasta e piselli, ho finito le melanzane uff!!a presto grazie Carla Emilia!

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