Ciambelle di patate

CIAMBELLE DI PATATE una ricetta facile e veloce per realizzare dei dolcetti fritti sofficissimi con l’uso delle patate lesse, per un momento di relax o per un momento di golosità improvvisa e poi sono facilissime da preparare.

Oggi avevo voglia di realizzare dei dolcetti fritti e profumati, di solito mia madre, realizza queste ciambelle con l’avanzo della pasta degli gnocchi. Ne fa appositamente di più per realizzare questo dolcetto, che in casa amiamo tutti quanti. Profumate soffici e golose. Ci sono dei trucchetti per realizzare perfette, leggi tutta la ricetta e provale!

Ciambelle di patate 

Difficoltà: facile 

Costo: basso

Tempo: 1 ora circa

Gruppo ricette: I dolci

Ingredienti per 10/12 ciambelle circa:

• 200 gr di patate già sbucciate
• 70 gr circa di farina Manitoba (farina 0) + quella che serve
• 2 cucchia di zucchero
• un pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• olio per friggere

Preparazione:

Lessa le patate già sbucciate, meglio se a pezzettoni. Scola le patate e falle intiepidire.

In una ciotola schiaccia le patate.

Mescola la farina ed il lievito in una ciotola.

Sulla spianatoia metti la farina e forma un buco al centro, aggiungi le patate schiacciate, ed inizia a lavorare, aggiungi un pizzico di sale ed impasta delicatamente e allo stesso tempo velocemente. 

Se occorre aggiungi altra farina, finché non otterrai un composto, che si stacca dalle mani. 

Inizia a stendere rotolini di pasta, come quando prepari gli gnocchi, taglia dei rotolini di circa 10 cm, e chiudi a ciambella.

Scalda l’olio, quando inizia ad essere caldo puoi friggere, fai prima la prova con poca farina, se frigge, l’olio è pronto.

Friggi le ciambelle a fiamma media, finché non diventano dorate. Passale velocemente nella carta assorbente e poi nello zucchero.

Servi sia tiepide che fredde. 

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