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Calzone di patate ed i suoi due fratelli

Calzone di patate ed i suoi due fratelli, e si perché avevo del purè da finire e non sapevo cosa farci, poi avevo un wurstel, e da qui sono nati 3 calzoni super, per 3 golosoni.

Calzone di patate ed i suoi due fratelliCalzone di patate ed i suoi due fratelli

Difficoltà: facile

Costo: basso

Tempo: 1 ora circa di lievitazione + 15/20 di cottura

Gruppo ricette: i calzoni

Ingredienti per 3 persone: 

per farcire:

  • 250 gr di purè già pronto molto sodo
  • 1 wurstel grande
  • 10 mozzarelline o una mozzarella grande
  • ketchup 

Preparazione:

  1. Stemperare lievito e zucchero in acqua tiepida, versare il tutto nella farina già salata, e mescolare bene, unire l’olio ed impastare per una decina di minuti circa, lasciare riposare in luogo caldo per 40 minuti circa. 
  2. Dividere l’impasto in 3, stendere ogni singolo panetto con le mani o con l’aiuto di un mattarello.
  3. Su uno dei tre adagiare mezzo wurstel il ketcup e qualche pezzo di mozzarella, richiudere bene fare dei tagli sopra.
  4. Prendere il purè dividerlo in due e al centro mettere delle mozzarelle, chiuderlo a polpettone  e con il wurstel avanzato tagliato a fette sottili rivestire una delle polpette, mettere dei pezzi di  mozzarella attorno e chiudere a calzone sigillare bene e fare un foro sopra con un pezzo di mozzarella.
  5. Fare la stessa cosa con l’altro calzone ma senza wurstel (io avevo pochi ingredienti, però almeno avete tre idee per fare dei calzoni differenti).
  6. Lasciare riposare per 30 minuti.
  7. Cuocere in forno caldo per 15/20 minuti a 200° circa.
  8. Servire sia tiepidi che freddi.
  9. Dimenticavo!! una variante sfiziosa? nel purè potete mettere l’erba cipollina! ho riproposto questi calzoni qualche giorno fa, e ho usato solo purè ed erba cipollina e mozzarella! molto buoni! solo che avevo la digitale scaricaaa! e li ho anche fritti! appena posso li ripreparo e faccio la foto!

Calzone appena sfornato

Versione purè e wurstel e mozzarella

Ecco la versione con il wurstel e ketchup e mozzarella

 

 

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9 Risposte a “Calzone di patate ed i suoi due fratelli”

  1. Molto originale il nome che hai dato a questa ricetta, mi piazcono le cose facile in cucina perche non ho mai tempo di cucinare ,per il mio lavoro.Questa mi sembra fàcile percio me la copio subito.Paola L.

    1. si è vero! le cose facili sono quelle che invogliano di più a cucinare specie in un periodo così caldo! aspetto un tuo esito! a presto ciao da Eva!

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