Bruschetta di pollo limone e dragoncello un piatto unico e molto delicato che vi stupirà per la delicatezza ed i profumi, un piatto semplice ma gustoso.
Bruschetta di pollo limone e dragoncello
Difficoltà: facile
Tempo: 15 minuti circa
Gruppo ricette: I secondi – piatto unico light
Ingredienti per 2 persone:
- 1 panino di circa 70 gr
- 300 gr di petto di pollo con spessore di almeno 2 cm
- 100 gr di pomodoro
- dragoncello
- sale qb
- 1 limone
- 1 tazza da cappuccino di acqua
- farina di riso
- un filo di olio evo
Preparazione Bruschetta di pollo limone e dragoncello:
- Tagliare a cubetti il pollo ed infarinarli leggermente.
- Versare il pollo in una padella lavica unire il limone spremuto e l’acqua e il dragoncello cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti.
- Salare e continuare la cottura per qualche minuto ancora girando ogni tanto.
- Nel frattempo tagliare il panino in 4 nel senso della lunghezza in modo tale da ottenere 4 fette di pane ed abbrustolirlo.
- Lavare e tagliare il pomodoro a cubetti, salarlo leggermente.
- Impiattare il pollo sopra la bruschetta con i dadini di pomodoro ed irrorare con un filo d’olio evo.
- Potete decorare il piatto con il dragoncello.
Questo piatto è molto delicato, e vi conquisterà di sicuro, presto voglio provare il pollo con le mandorle e lo zenzero, qualcuno l’ha già provato? che ne pensate?
Ultimamente cerco di variare più possibile le ricette e visto che sono a dieta le mie varianti sono mirate al riso ed il pollo, anche se sto sperimentando nuovi piatti, speriamo bene non ho molta voglia di cucinare per via di problemi famigliari e personali, purtroppo non è facile quando hai la testa tra la tesi ed il resto, è veramente un brutto periodo ma cerco di riprendermi cucinando appena possibile! Di solito quando sto giù cucino molto ma ultimamente non ho minimamente voglia e mi sto sforzando! Spero che possiate capire, quando starò meglio vi posterò ricette più sfiziose!
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