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Brick tunisino con uovo

Brick tunisino con uovo, ricetta estera, antipasto fritto a base di uova tonno e fogli di brick, simili ad una crepes sottilissima, da cui trae il nome il piatto.

Brick tunisino con uovo

Brick tunisino con uovo

Brick tunisino con uovo

Ricetta preparata da mia sorella Antonia.

Difficoltà: facile

Tempo: circa 15/20 minuti 

Gruppo ricette: Antipasti – ricetta estera

Ingredienti:

  • 1 scatoletta di tonno sgocciolata
  • 4 uova
  • prezzemolo tritato
  • parmigiano a piacere
  • capperi a piacere (massimo 2)
  • 4 fogli per brick
  • sale e pepe qb
  • olio di semi per friggere

Preparazione:

  1. Prendi un foglio di brick, mettilo in un piatto fondo.
  2. All’interno versa un uovo intero, pezzetti di tonno, capperi e parmigiano a piacere.
  3. Regola di sale e pepe, e spolvera di prezzemolo tritato fresco.
  4. Chiudi a mezzaluna pressando leggermente i bordi. (Questa è un operazione che devi fare subito, altrimenti, la pasta si ammorbidisce troppo e si può rompere).
  5. Friggi in abbondante olio di semi, a fuoco medio. Altrimenti il foglio rischia di bruciarsi, il foglio cuoce subito, l’uovo in meno tempo.
  6. Cuoci per poco, ambo i lati. Deve diventare dorato.
  7. Servi subito.

Questa è una delle varianti del brick. Ne esistono di vari tipi.

Ad esempio quello classico (qui la ricetta), con tonno e patate. Esiste sia la versione con tonno che senza. Le forme possono variare dal triangolare al fagottino, al rotolo (tipo cannellone), dipende dalle zone. Questo tipo di brick, lo fanno anche in forma triangolare o a fagottino. Questa è la variante più facile da realizzare. 

Brick tunisino con uovo

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