Biscotti integrali rose e lumachine

Biscotti integrali rose e lumachine per chi è a dieta ma non solo, ho provato dei prodotti nuovi e ho pensato di provare a farmi dei biscotti integrali alla cannella e zenzero ed il risultato è delicato ma non troppo dolce.

Biscotti integrali rose e lumachine

Difficoltà: facile

Tempo: 35/40 minuti circa

Gruppo ricette: I biscotti dietetici

Ingredienti:

• 200 gr circa di farina integrale 
• 1 uovo medio
• 4 cucchiai di fructan litght Fruttosio & Taumatina
• 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
• cannella e zenzero a piacere
• 1/2 bustina di lievito per dolci

per farcire:

• confettura di mirtilli
• qualche ciliegia candita

Preparazione Biscotti integrali rose e lumachine:

1. In una ciotola unire tutti gli ingredienti tranne la marmellata e le ciliegie candite.
2. Lavorare la pasta fino ad ottenere una palla liscia e vellutata e lasciarla riposare per almeno 15 minuti.
3. Stendere la pasta e ricavarne dei dischi e tagliare sui 4 lati fino a circa metà della forma come nella foto.
4. All’interno versare un cucchiaino abbondante di marmellata di mirtilli e chiudere prima due parti opposte come nella foto e poi le altre due facendo lievemente pressione ai bordi.
5. Con la pasta avanzata preparare delle foglie, tre per rosa.
6. Oleare leggermente le tre foglie e adagiarci sopra la rosa e premere leggermente.
7. Cuocere a 180° circa per 15 minuti. 
8. Se volete potete fare anche delle lumachine io ho provato a fare entrambe le versioni e mi sono uscite 6 lumachine e 4 rose e le foglie per la decorazione del piatto.

 Foto della preparazione passo per passo

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