40 Ricette Abruzzesi per Pasqua

FIADONI ABRUZZESI, ricetta tradizionale abruzzese. Pasta ripiena con formaggi misti tra rigatino, pecorino abruzzese, parmigiano ed uova.Splendidi ravioloni ripieni con formaggio e cotti al forno, una ricetta pasquale tipica dell’Abruzzo, che cambia in base alle zone o tradizioni di famiglia. Non esiste una ricetta originale in assoluto, per esempio quelli che facciamo a Pescara (e […]

FIADONI CON LA RICOTTA, variante della ricetta tradizionale abruzzese. Solitamente sono ripieni di formaggi misti, in alcune zone si realizzano con ricotta e pepe.Questa versione mi è stata regalata dalla mamma di mia cognata, che è di Ortona, anche se la ricetta le è stata data a sua volta. Che io sappia, quelli di ricotta […]

Fiadoni con lo strutto, una variante con la sfoglia si prepara con l’olio di oliva

FIADONI GLUTEN FREE, ricetta tradizionale abruzzese adattata per i celiaci, con l’utilizzo della farina senza glutine. Facilissimi da realizzare. Essendo intollerante al glutine, ogni tanto provo a sperimentare piatti nuovi, adoro rivisitare la tradizione adattandola alle intolleranze. Questa ricetta è stata pensata per un’amica celiaca, che ha gradito molto. Qui trovi la ricetta classica. Fiadoni […]

FERRATELLE SALATE SPEZIATE una variante della classica ricetta dolce delle ferratelle abruzzesi. Si preparano in pochissimo tempo, golosissime. Provale per un aperitivo sfizioso o per uno spezza fame. Sono veramente uniche! In basso trovi altre varianti sfiziosissime! Ferratelle salate speziate Difficoltà: facile Tempo: 15 minuti  Gruppo ricette: Gli aperitivi Ingredienti per 4 coppie (per ottenerne di […]

Pizza rustica salata chiamata anche torta rustica abruzzese, ricetta di famiglia.

Anellini alla pecorara per la regione Abruzzo un primo piatto regionale con la pasta alla mugnaia di Elice ricotta e…

Cannelloni abruzzesi per l’Italia nel piatto, ecco la nuova ricetta tutta per voi, questa settimana ci occuperemo delle ricette salate…

I cordoni di frate con ragù di crudo un primo piatto con un formato di pasta tipica dell’Abruzzo di preciso…

FREGNACCE ABRUZZESI, un primo piatto della tradizione abruzzese di pasta fatta in casa e chiusa a fagotto condita con sugo…

Maccheroni alla chitarra abruzzesi, un primo piatto di pasta all’uovo della tradizione contadina, semplice da realizzare e sostanzioso.  In Abruzzo…

Ravioli ricotta e prezzemolo una ricetta tipica di famiglia, di origine abruzzese, ne esistono vari tipi di cui quelli con…

TAGLIATELLE CON SUGO DI PAPERA E SALSICCIA una ricetta della tradizione abruzzese, di solito si utilizza solo la papera muta…

Timballo abruzzese è una ricetta che si tramanda da madre in figlia, anche se nel tempo ci sono state modifiche,…

Buongiorno eccoci di nuovo alla rubrica cibo e regioni oggi vi presento il “timballo di screppelle” dialettalmente “timball d’scrippell” ricetta tipica…

Brasato con peperoni per la rubrica cibo e regioni un secondo piatto a base di carne a preparazione con lunga…

PALLOTTE CACE E OVE, ricetta tradizionale abruzzese, piatto tipico a base di formaggi, servito come antipasto o secondo. Questa è la…

Le pallotte cacio e uova con pane, sono una ricetta contadina che si realizza nel chietino, un piatto povero tradizionale abruzzese, che è nato per risparmiare.

Il Ciabotto  per la Cucina regionale Abruzzese una rubrica dove mi sono aggregata grazie a Tina che mi ha invitato…

Ghiotta un piatto povero di origine abruzzese facile da preparare e soprattutto buono del resto il nome stesso del piatto…

Melanzane sott’olio per la rubrica Cibo e regioni siamo ancora insieme per la nostra rubrica settimanale, oggi parleremo dei piatti…

Patate al coppo una ricetta antica abruzzese che potete realizzare anche con piccole accortezze nel forno di casa, o direttamente…

Pipindun arrost una ricetta abruzzese facile da preparare di peperoni grigliati e privati della pelle, più digeribili e golosi. Nell’articolo…

Bocconotti abruzzesi con cioccolato, mandorle e scrucchiata.

Ferratelle abruzzesi nuova ricetta per l’Italia nel piatto, questa volta abbiamo deciso di uscire con una seconda uscita mensile, ed…

FERRATELLE ARROTOLATE RICOTTA PESCA una variante alle classiche ferratelle arrotolate di Ortona, le ho viste in un bar e le…

Fiadoni dolci alla ricotta una variante alla classica ricetta salata per la rubrica Abruzzo in tavola. Oggi parleremo della Pasqua…

Le neole ciocco pesca per una merenda golosa e soprattutto per chi non conosce le “Neole” abruzzesi sono una sorta…

Neole senza glutine in Abruzzo sono un cult le neole o ferratelle troviamo svariate ricette, ma ovviamente per chi è…

Panrozzo d’Annunziano un dolce pescarese molto amato da Gabriele D’Annunzio. Ispirato dal Pane Rozzo che era una pagnotta preparata dai contadini…

Facebook Twitter Pinterest Panerozzo un dolce di origini abruzzesi con mandorle, limone e cioccolato, una vera e propria delizia, in versione monoporzione e realizzati con il Bimby. Sono facili da preparare anche per inesperti. Panrozzo versione monoporzione Difficoltà: facile/medio Tempo: 15 minuti circa di preparazione 30/40 minuti circa di cottura Gruppo ricette: I dolci – Regionali – Abruzzo Ingredienti […]

Panrozzo senza glutine ricetta senza glutine di dolce tipico abruzzese il dolce dannunziano per eccellenza adattato anche per chi soffre…

Pizza dolce abruzzese una rivisitazione della ricetta originale che prevede pan di spagna crema al cioccolato e crema pasticcera, la…

Sassi d’Abruzzo per la Rubrica Cibo e regioni un dolce a base di mandorle simile alle addormenta suocere ma con…

IL SOFFIONE è una ricetta tipica del chietino un dolce a base di ricotta profumata al limone raccolta in una…

Sangria bianca una rivisitazione allegorica della sangria con vino pecorino bianco abruzzese, una rivisitazione legata alle tradizioni famigliari e non…