Ravioloni di spinaci e yogurt greco

Pasta fresca

1. Per la pasta dei ravioloni mettiamo nel cestello della macchina del pane la farina, l’acqua, le uova e il sale in quest’ordine.

   Poi selezioniamo il programma per l’impasto.

   Possiamo anche procedere impastando a mano per circa 15 minuti.

   Dopodiché stendiamo la sfoglia di pasta molto sottile.

   Prendiamo due coppapasta uno da 8 cm e l’altro da 7 cm.

   Tagliamo dei dischi di pasta in ugual numero da 8 e da 7 cm.

   Li spennelliamo con dell’acqua.

Ripieno

1. Mescoliamo bene lo yogurt greco con lo zucchero,il sale e il pepe.
   Sminuzziamo gli spinaci.
   Amalgamiamo bene il tutto.

Posizionamento ripieno

1. 

   Aiutandoci con due cucchiaini prendiamo una parte di ripieno e lo posizioniamo al centro del disco di pasta da 7 cm.

Chiusura

1. 

   Ricopriamo con il disco di pasta da 8 cm facendo aderire bene i contorni dei dischi.

Cottura

1. Immergiamo i ravioloni in abbondante acqua bollente salata e facciamo cuocere per 5-7 minuti.

   Scoliamo e condiamo con burro fuso e una spolverata di parmigiano.

   E questo è il risultato.

   Ciao ciao!