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Straccetti di pollo con limone e rucola

Solita storia:”Cosa preparo per cena sta sera?”Che dilemma…tra l’altro non sono uscita a fare la spesa e in casa mi ritrovo,giusto,2 fettine di petto di pollo e un pò di rucola.Cosa posso inventare?

Ok,vada per gli straccetti,ma non con l’aceto balsamico,come quelli che ho fatto tempo fa (https://blog.giallozafferano.it/incucinaconziameme/bocconcini-di-carne-con-rucola-e-aceto-balsamico/) ma questa volta cambio,faccio sempre gli straccetti,ma con il limone e la rucola.Da rifare al più presto,sono tre ingredienti che amo!

E allora?Cosa aspettiamo a realizzare gli straccetti con limone e rucola?

In cucina con zia Memè
  • Preparazione: 35 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Fettine di petto di pollo 2
  • Rucola 50 g
  • Limoni (Succo e buccia) 1/2
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio di semi di arachide (Per friggere) q.b.

Preparazione

  1. Per prima cosa battete le fettine con l’aiuto di un batticarne,salate e pepate.

  2. Tagliate le fettine a straccetti e fate marinare con succo di limone e con la buccia per circa 1/2 ora

  3. Passato il tempo di marinatura,mettete gli straccetti in padella con un filo d’olio e lasciateli cuocere per circa 10 minuti

  4. Fate un “letto”di rucola,su un piatto da portata e servite con le fettine di limone

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