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Mortadella in carrozza

Ciao a tutti e bentrovati nel mio blog. Di mozzarella in carrozza ne avrete già sentito parlare, ma questa volta useremo la mortadella al posto della mozzarella… sempre in carrozza!! Questa è una ricetta molto facile e soprattutto tanto gustosa.

Per tutti gli amanti della mortadella come me,questa ricetta non ve la potete proprio perdere. Come sempre la ricetta mi è stata suggerita dalla mia mamma e non ci ho pensato 4 volte a realizzarla .)

Bando alle ciance e vediamo subito cosa ci occorre per preparare la mortadella in carrozza

Mortadella in carrozza In cucina con zia Memè
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 10 Pezzi
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Mortadella (Tagliata spessa)
  • Parmigiano reggiano (A pezzetti)
  • Aceto balsamico
  • Pane grattugiato
  • Uova
  • Olio di semi di arachide
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  1. Mortadella in carrozza In cucina con zia Memè

    Tagliate la mortadella, spessa circa mezzo centimetro

  2. Mortadella in carrozza in cucina con zia Memè

    Mettete tra due fettine di mortadella un pezzettino di Parmigiano Reggiano è un goccio di aceto balsamico

  3. Mortadella in carrozza In cucina con zia Memè

    Formate tipo “un panino” con le fettine di mortadella, dove all’ interno “chiuderete” il parmigiano e la goccina di aceto balsamico

  4. Mortadella in carrozza in cucina con zia Memè

    A questo punto sbattete le uova con un pizzico di pepe nero e iniziate a impanare la mortadella

  5. Mortadella in carrozza In cucina con zia Memè

    Passate la mortadella prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato

  6. In modo che la vostra mortadella in carrozza venga più solida, ripetete l’operazione della panataura, cioè ripassate nuovamente prima nell’uovo e poi nel pangrattato

  7. Mortadella in carrozza In cucina con zia Memè

    In un pentolino dal bordo alto mettete abbondante olio, fate riscaldare e friggete la vostra deliziosa mortadella in carrozza  2 minuti per lato

  8. Mortadella in carrozza In cucina con zia Memè

    Fate assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente

  9. Mortadella in carrozza In cucina con zia Memè

    Fate raffreddare e servite

Mortadella in carrozza

La mortadella in carrozza può essere mangiata calda, oppure potete prepararla prima e servire fredda. E’ adatta sia come secondo piatto, oppure per un aperitivo.

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