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Frittata di asparagi

Piatto primaverile

  • Preparazione: 10
  • Cottura: 10
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 Persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Asparagi 200 g
  • Uova 4
  • Cipolla (Bianca, di piccole dimensioni) 1
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  1. In una padella antiaderente mettete l’olio e fate rosolate la cipolla per qualche minuto

  2. Unite gli asparagi, tagliati a pezzettini, alla cipolla e fate cuocere 5 minuti mescolando spesso

  3. In un piatto capiente e dal bordo alto, sbattete le uova con sale e pepe

  4. Versate le uova sbattute nella padella con gli asparagi e la cipolla e fate cuocere a fiamma vivace 3/4 minuti per lato

  5. Tagliate la frittata e servite

Note

La frittata di asparagi si può preparare in anticipo è ottima  anche fredda.

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