Crea sito

Crepes con farina di farro

Crepes?Si???Con la farina di farrro???Mmmmmm buone!Ecco quì la ricetta,di queste deliziose crespelle.Per me diverse dal solito,anche perchè,per la prima volta ho usato la farina di farro e non di grano!

Crepes con farina di farro -In cucina con zia Memè-
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 6 Pezzi
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Latte 100 g
  • Farina di farro 50 g
  • Uovo 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Latte (Per la besciamella) 500 g
  • Farina (Per la besciamella) 50 g
  • Burro (Per la besciamella) 25 g
  • Sale (Per la besciamella) 1/2 cucchiaino
  • Noce moscata (Per la besciamella) q.b.
  • Pepe nero (Per la besciamella) q.b.
  • Funghi champignon (Per il ripieno) 1 vasetto
  • Prosciutto crudo (Per il ripieno) q.b.

Preparazione

  1. Crepes con farina di farro -In cucina con zia Memè-

    Mettete la farina in un piatto fondo e capiente

  2. Crepes con farina di farro-in cucina con zia Memè-

    Unite l’uovo intero

  3. Crepes con farina di farro-in cucina con zia Memè-

    Sbattete l’uovo con la farina con una forchetta(o una frusta a mano) facendo attenzione a non fare grumi. Versate poco alla volta il latte freddo

  4. Crepes con farina di farro-in cucina con zia Memè-

    Continuate a sbattere il composto fino ad ottenere una pastella.Salate e pepate

  5. Crepes con farina di farro-in cucina con zia Memè-

    Coprite con la pellicola e fate riposare la pastella in frigorifero per almeno un quarto d’ora

  6. Crepes con farina di farro-in cucina con zia Memè-

    Imburrate leggermente una padella per crepes, o una padella antiaderente, e con un mestolo versate la pastella

  7. Crepes con farina di farro-in cucina con zia Memè-

    Nel frattempo fate soffriggere i funghi in una padella(Serviranno per il ripieno)

  8. Crepes con farina di farro-in cucina con zia Memè-

    Ora prendete una crepe e mettete su un lato i funghi e il prosciutto  crudo

  9. Crepes con farina di farro-in cucina con zia Memè-

    Quindi arrotolate la crepe su se stessa e procedete così per tutte le crepes

  10. Crepes con farina di farro-in cucina con zia Memè-

    Mettete un po’ di besciamella nella teglia

  11. Crepes con farina di farro-in cucina con zia Memè-

    Sistemate le crepes una accanto all’altra e mettete la restante besciamella sopra.

  12. Crepes con farina di farro-in cucina con zia Memè-

    Mettete le crepes in  in forno preriscaldato a 180° per  5-8 minuti circa.

    Le vostre crepes sono pronte, servitele ancora ben calde.

  13. Besciamella con il bimby:

    Inserite tutti gli ingredienti(citati sopra) nel boccale. 12 Min. 90° Vel. 4.

    Besciamella senza bimby:

    Mettete il burro in una pentolino,fate fondere il burro a fuoco molto dolce.Fuori dal fuoco unite la farina e mescolate con un cucchiaio di legno,fino ad ottenere un composto omogeneo. Fate cuocere uno o due minuti sempre mescolando.Sempre mescolando versate a filo il latte(che deve essere caldo)Salate e pepate con una bella spolverata di noce moscata, poi fate cuocere la besciamella mescolando di continuo.Continuate la cottura fino a quando la besciamella sarà densa einizierà a bollire.

     

Note

1,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.