Sponge cake al cacao

Sponge Cake è un dolce squisito, una torta di origine inglese, nata alla corte della Regina Vittoria che ne adorava la consistenza spugnosa, da qui il nome “Sponge Cake“. Vista la sua struttura solida pur essendo morbida è ottima sia al naturale; ma sopratutto come base per torte farcite, decorate o a piani ! Da cui si distingue per la generosa presenza di burro che la rende ricca di sapore e una morbidezza unica perfetta anche senza bagna! Vi ho postato già la ricetta classica, ora vi propongo quella al cacao! Per una combo incredibile!