Vellutata di castagne con spuma di Asiago

Volete un’idea per uno sfizioso antipasto?
Eccola!

Ingredienti

100 G  Castagne Surgelate
100 G  Formaggio Asiago
100 G  Panna
1  Cipolla
Olio D’oliva
Poco  Sale

Preparazione

Bollire le castagne e ripassarle in padella con olio, cipolla tritata e poco sale; frullare a cottura. Mantecare a crema panna e asiago e formare delle quenelles; servirle sulla crema di castagne.

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