Pasta matta con tacchino, spalmabile e crema di peperoni

Avete mai assaggiato la ” pasta matta?”
Ne andrete pazzi ve l’assicuro 😉

Ingredienti:

200g di farina,
2 uova,
180g di macinato di tacchino,
150g di spalmabile fresco STUFFER,
250g di peperoni,
scalogno,
prezzemolo,
sale,
pepe,
olio extra vergine d’oliva,
prezzemolo.

Procedimento:
In un recipiente rompere le uova e impastarle alla farina, lavorare bene l’impasto, quindi stendere una sfoglia di pasta. Cuocere in padella il macinato di tacchino in un fondo di olio e scalogno, aggiustare di sale e pepe, versarlo in un recipiente e unirlo allo spalmabile fresco. Sistemare su metà della sfogli la farcia di tacchino e spalmabile, ricoprire bene con l’altra metà della sfoglia, bucherellare e ritagliare a quadrotti. Cuocere i peperoni in poca acqua, scalogno, sale, pepe e olio extra vergine e ridurli in crema con l’aiuto di un frullatore ad immersione. Lessare la “ pasta matta “ in abbondante acqua salata, condirla con la salsa di peperoni e con del prezzemolo tritato.

 

nnnn

Leggi anche:

845 Visite totali, 1 visite odierne

Precedente Budino di Prosciutto Successivo Arancine mignon con ragù di salsiccia

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.