Ovetti di cioccolato

Primo strato: Come prima cosa iniziate temperando il cioccolato: tritate 2/3 del cioccolato fondente e scioglietelo in un pentolino a bagnomaria. Fondete il cioccolato fino a portarlo ad una temperatura di 50°.
Quando il cioccolato avrà raggiunto la temperatura, togliete il pentolino dal bagnomaria e versateci il cioccolato tritato rimasto all’interno.
Mescolate con una spatola fino a che il cioccolato si sarà completamente sciolto. La temperatura che dovrà raggiungere il cioccolato è di 31°C.

Primo strato: Prendete il cioccolato sciolto e versatelo in ognuna delle 10 cavità dello stampo per uova di Pasqua.
Muovete lo stampo per far scivolare il cioccolato e quindi ricoprire tutta la superficie interna delle cavità.
Capovolgete lo stampo, facendo colare il cioccolato in più su una teglia rivestita di carta da forno. Con una spatola, aggiustate i bordi all’estremità dello stampo.
Lasciate asciugare completamente il cioccolato. 

Secondo strato: Procedete con l’altro cioccolato, temperatelo con lo stesso metodo precedente e versatelo sopra il primo strato di cioccolato già addensato.  
Andrete a creare così un secondo strato che darà spessore all’uovo di Pasqua.
Capovolgete nuovamente lo stampo, lasciate addensare.

Le uova di cioccolato inizieranno a staccarsi quando si saranno raffreddate.

Sformate le uova.
Fondete il cioccolato al latte a bagnomaria e, con l’aiuto di un cucchiaino o uno stuzzicadenti, realizzate delle strisce in diagonale su 5 metà uova. Spolverate infine con farina di cocco. Oppure incollate dei colorati fiorellini di zucchero sempre con l’aiuto del cioccolato fuso.

A questo punto, dovrete unire i gusci delle uova. Prendete una padella e due gusci, accendete il fuoco a fiamma molto bassa, posizionate un guscio per volta sulla padella con i bordi rivolti verso il fondo e tenetelo così per qualche momento, giusto il tempo di scaldarsi leggermente. Una volta fatto questo, prendete le vostre metà ed unitele, tenete in posa per qualche minuto per far si che si sigillino le parti. Ripetete questa operazione anche per le altre uova. Potete lasciarle riposare su una teglia rivestita da carta da forno.