Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un primo per un pranzo o una cena molto veloce…adatta per un giorno in cui non si ha molta voglia o trmpo di mettersi ai fornelli, sempre senza rinunciare al gusto! In casa mia non può mai mancare la pasta, e adesso che finalmente sono pronte le zucchine facciamo una bella carbonara di zucchine e zafferano. ..oltre alla pancetta e alle uova ovivamente! Se vi sembra che con tutti questi ingredienti ci voglia tempo vi ricredere te, questa è una ricetta da 15 minuti! Non perdiamo altro tempo e al lavoro!
Ingredienti per 2 persone:
200 g di spaghetti
2 zucchine
1 uovo
1 confezione di pancetta
1 bustina di zafferano
Per cominciare mettiamo subito una pentola di acqua gia calda a bollire. Adesso pulito e tagliamo a dadini le zucchine e mettiamola a cuocere in padella qualche cucchiaio d’olio evo e se serve un goccio d’acqua. Facciamo cuocere 5 minuti poi aggiungiamo la pancetta e facciamo rosolare bene. Quando bolle l’acqua mettiamo la pasta a cuocere. Scoliamo ora la pasta bene al dente tenendo da parte mezzo bicchiere d’ac qua di cottura. Mettiamo la pasta nella padella con le zucchine e la pancetta, sciogliamo lo zafferano nell’acqua che abbiamo tenuto da parte e aggiungiamo lo alla pasta e infine uniamo l’uovo leggermente sbattuto. Mescoliamo il tutto e serviamo con una bella spolverata di pepe! Buon appetito a tutti!
Ps : togliendo la pancetta questo è un ottimo piatto adatto anche ai vegetariani ed è comunque molto saporito
Buongiorno a tutti e scusate l’assenza ma ho avuto una settimana in cui sono sempre stata fuori e non ho mai cucinato! Devo subito recuperare quindi da oggi si ricomincia. E da dove si comincia? Da un bell’antipasto! Una torta salata zucchine e pancetta. In realtà può essere mangiata anche come secondo se avete già un bel primo o per un aperitivo, la torta salata è uno dei piatti più versatili che ci sia. E se come me oggi usate la pasta brisee pronta non ci vorrà molto a prepararla. Mettiamoci al lavoro!