Riscaldiamo l’inverno
Buongiorno a tutti! Oggi zuppa di cipolle…finirà questo inverno gelido? Speriamo in fretta ma nel frattempo cerchiamo dei cibi che ci scaldino e questa zuppa è ottima!
A questo punto qualcuno avrà già abbandonato la lettura di questa ricetta, ma fidatevi di me è da provare se non l’avete mai assaggiata prima.
Dimenticatevene il sapore pungente delle cipolle crude, cotte per fare la zuppa diventeranno dolci e cremosa e non saranno indigeste.
La cottura lenta le fa sudare e non rimarrà traccia del loro sapore pungente (che comunque a me piace).
Quindi sia che siete amanti delle cipolle sia che non lo siete dovete provarla!
Ai fornelli ora!
Ingredienti per 2 persone:
4 cipolle rosse
1/2 litro di brodo
2 cucchiai di farina
80 g di burro
1 cucchiaino di zucchero
Sale e pepe
Crostini di pane e emmental q.b.
Faccio una premessa io ho usato le cipolle rosse perché sono quelle che mi piacciono di più, ma potete usare anche quelle bionde.
Tagliate le cipolle sottilissime.
In una padella sciogliete il burro poi versate le cipolle. Tenete la fiamma bassissima coprite e fate andare una decina di minuti girandole di tanto in tanto. Mi raccomando fate andare molto piano, non deve soffriggere.
Passato questo tempo mettete sale, zucchero e metà del brodo. Fate cuocere sempre a fuoco basso per circa un’ora aggiungendo il brodo quando serve.
Intanto preparate i crostini, basterà far andare 7/8 minuti delle fette di pane sotto il grill del forno. Sarebbe meglio utilizzare del pane fatto in casa come Questo
A questo punto aggiungete la farina a pioggia alla zuppa di cipolle e girate per non fare grumi e spegnete il fuoco.
Mettete ora i crostini di pane in un piatto, copriteli con l’ emmental grattugiato e versate la zuppa di cipolle. Date una spolverata di pepe e buon appetito a tutti!
Questo piatto è ottimo come primo ma se avete una cena importante può essere servita anche come antipasto ovviamente in porzioni ridotte.
Buongiorno a tutti! Oggi torno con i miei amati lievitati e vi voglio proporre la focaccia pugliese! Io amo le focacce specialmente quelle belle unte e morbide! E così ho deciso di fare la focaccia pugliese.
Buongiorno a tutti! per oggi niente dolci e lievitati….vi voglio proporre un contorno, che secondo me può andare bene anche come antipasto o stuzzichino per aprire i grandi pranzi di natale, le nuvole di patate! A casa mia le patate sono molto amate e le faccio in mille modi, avevo voglia però di mangiare una cosa soffice, per questo le ho chiamate nuvole di patate. Gli ho dato la forma delle pommes duchesse ma quando le assaggiate capirete che non sono quelle. Queste hanno proprio la consistenza spumoso di una nuvola! Io credo di avere un Po esagerato con le dosi visto che eravamo solo in 3, ma non ne sono avanzate poi molte! Mettiamoci ai fornelli!
Buongiorno a tutti! Le feste si avvicinano e con loro le varie cene o aperitivi per festeggiare. oggi vi do quindi un’idea per un antipasto o aperitvo sfizioso. Le pizzette di sfoglia! Be a casa mia le mangiamo anche come merenda!
Buongiorno a tutti! Chi di voi con questo caldo non ha nessuna voglia di accendere i fornelli?! Io! Infatti sto cucinando davvero poco in questo periodo. Ma bisogna pur sempre mangiare quindi via ai piatti freddi e veloci! E su instagram l’altro giorno ho visto la foto di questi crostini e li ho subito copiati. Ovviamente in base ai miei gusti! Sono un ottimo piatto per un pranzo super leggero o se volete abbinarlo a un primo andranno benissimo come antipasto. E in 10 minuti avrete risolto il problema pranzo o cena! Sono pronti in un attimo e davvero buoni, l’abbinamento salmone e avocado è sempre vincente. Provateli e mi saprete dire!