Amanti della birra uniamoci!
Buongiorno a tutti! Oggi lonza alla birra!
Io l’ho preparata per una cena tra amici, ovviamente tutti amanti della birra.
La lonza cotta in questo modo rimane bella umida e saporita.
Ha il vantaggio che si può preparare in anticipo e poi basta scaldarle appena prima di servirla.
Insomma un ottimo piatto per le nostre cene!
Provatela e fatemi sapere se vi piace!
Se cercate altre ricette con la lonza trovate Quì la lonza al latte e Quì la lonza Arrosto farcita di mele e pancetta.
Ingredienti per 4 persone:
600 g di lonza in un unico pezzo
1 bottiglia da 33 cl di birra chiara
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
Sale, olio, pepe e rosmarino
1 cucchiaio di farina
Per prima cosa massaggiamo la carne con un Po di sale e pepe.
In una pentola dai bordi alti scaldiamo qualche cucchiaio d’olio e rosolato bene la carne da tutti i lati.
Quando la carne sarà rosolata togliamo la momentaneamente dalla pentola e mettiamo ora le verdure tagliate a pezzi.
Facciamo soffriggere un paio di minuti poi rimettiamo la carne aggiungiamo il rosmarino e tenendo il fuoco alto sfumiamo con la birra.
Facciamo evaporare l’alcol un paio di minuti dopo di che copriamo e mettiamo al minimo.
Adesso basterà lasciarla cuocere per circa un ora e mezza girandola di tanto in tanto.
Quando la carne sarà cotta togliamo la dalla pentola e facciamola raffreddare.
Nel frattempo frullino la salsa rimasta nella pentola, aggiungiamo un cucchiaio di farina e rimettiamo sul fuoco girando con una frusta per farla addensare.
Tagliamo la carne molto sottile e appena prima di servire riscaldiamo la in pentola con la Salsina.
Impiattiamo e buon appetito a tutti!