W il cibo italiano!
Buongiorno a tutti! Ecco oggi un altro primo che io adoro, al contrario del Risotto di settimana scorsa questo è un piatto meno elaborato e molto piu veloce. Gli spaghetti con le cime di rapa!
Si lo so che non è niente di nuovo ma quella che vi propongo oggi è una di quelle cene pronte in 15 minuti.
Che poi di solito con le cime di rapa si mangiano le orecchiette, ma ecco io odio la pasta piccola! Non mi sazia non mi da soddisfazione, fosse per me esisterebbero solo spaghetti!
Fidatevi di me provate ad abbinare le cime di rapa agli spaghetti e non le lascerete più. …almeno fino alla fine dell’inverno !
Mettiamoci ai fornelli ora che in 15 minuti saremo a tavola!
Ingredienti per 2 persone:
800 g di cime di rapa precedentemente pulite
200 g di spaghetti
4/5 filetti di acciuga
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
Sale e olio q.b.
Per prima cosa mettiamo a bollire una pentola capiente di acqua salata. Quando sarà giunta a bollore mettiamo le cime di rapa copriamo e facciamo le riprendere il bollore, a questo punto mettiamo anche gli spaghetti.
Mentre si cuociono in una padella facciamo soffriggere lo spicchio d’aglio e il peperoncino tagliato a pezzetti in qualche cucchiaio d’olio. spegniamo togliamo l’aglio e aggiungiamo i filetti di acciuga.
Scoliamo adesso gli spaghetti bene al dente insieme alle cime di rapa e facciamoli saltare un paio di minuti nell’olio con peperoncino e acciughe.
Impiattiamo e buon appetito a tutti con gli spagheti con le cime di rapa!
Buongiorno a tutti! Oggi vi voglio presentare un piatto un Po elaborato almeno rispetto ai miei soliti piatti. Ma ieri la mia amica SugarQueen(
Buongiorno a tutti! Sono stata mooooolto assente ultimamente a causa trasloco e cucina che sembrava non arrivare mai! Quindi ho fatto un bel periodo senza cucinare ma adesso si ricomincia alla grande. Poi l ‘autunno e l’inverno sono per me i periodi migliori per cucinare….si lo so che in estate abbiamo un sacco di belle verdure di stagione ma col caldo a me passa un Po la voglia di cucinare. Poi anche in autunno abbiamo una miriade di sapori e profumi da provare tra cui finalmente i funghi! Che io avevo deciso di abbinare alla zucca…che purtroppo non ho trovato al supermercato così ho “ripiegato” sui ribes facendo un esperimento. Direi molto riuscito! L’acidulo dei ribes abbinato al profumo dei porcini e alla cremosità del taleggio è qualcosa di sublime! Provatelo e poi fatemi sapere! Ai fornelli allora!
Il bulgur l’ho scoperto per caso mentre facevo la spesa. L’ho visto e l’ho comprato senza sapere bene cosa farci. È rimasto per un mese nel mobile dopo di che mi sono decisa a cercare un modo per farlo. Non sono un amante dei cibi non italiani (fatta eccezione per il sushi!) ma vi devo dire che l’insalata di bulgur con verdure è davvero un ottimo piatto estivo.
Signore e signori eccola la regina della tavola la parmigiana! Il piatto per eccellenza dell’estate quando finalmente arrivano le melanzane. Si lo so che fa caldo e qui c’è da lavorare ma il piacere sublime di addentra un morso di parmigiana ripaga di tutto il lavoro. Non me ne vogliano i salutisti quelli che il fritto fa male, non me ne vogliano i vegetariani ma per me la parmigiana è una sola. Con le melanzane fritte, il ragù, la mortadella la scamorza…. mi viene fame solo a pensarci! Poi per carità, c’è chi la fa con le melanzane grigliate o senza carne ma per favore dategli un altro nome! Fatta questa premessa per chi come me ha deciso di peccare provatelo poi mi saprete dire! Ora ai fornelli che il lavoro è lungo!
Buongiorno a tutti! Ecco un altra ricetta veloce veloce e super fresca adatta all’estate pasta al pesto di zucchine!
L’altro giorno al supermercato mi sono fatta tentare dalla barbabietola, senza però sapere cosa farne, il solito risotto? No troppo invernale, pensa e ripensa e l’illuminazione proviamo con gli gnocchi! Se vi piace la barnabietola dovete provarli, abbinati a una fonduta di formaggi sono ottimi! Io ho scelto lo stracchino e la fontina voi potete usare quelli che più vi piacciono! Fare gli gnocchi non è tanto difficile, basta un po di pratica, ma vedrete che dopo un paio di volte non avrete più problemi. Provate e mi saprete dire. Ora ai fornelli che le patate sono un po lunghe da cuocere!
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un primo per un pranzo o una cena molto veloce…adatta per un giorno in cui non si ha molta voglia o trmpo di mettersi ai fornelli, sempre senza rinunciare al gusto! In casa mia non può mai mancare la pasta, e adesso che finalmente sono pronte le zucchine facciamo una bella carbonara di zucchine e zafferano. ..oltre alla pancetta e alle uova ovivamente! Se vi sembra che con tutti questi ingredienti ci voglia tempo vi ricredere te, questa è una ricetta da 15 minuti! Non perdiamo altro tempo e al lavoro!