La torta fredda nutella e cappuccino è golosissima, senza cottura con due strati di bontà, molto semplice e abbastanza veloce da preparare, con riposo in frigo per una consistenza cremosa, in freezer se desiderate una torta più soda; è buonissima in entrambi i modi. Se non vi piace il gusto del cappuccino, potete ometterlo nel secondo strato oppure potete preparare la torta fredda alla nutella con un solo strato.
Se ti fa piacere, seguimi anche su YouTube, iscrivendoti al mio canale
Ingredienti per realizzare la torta fredda nutella e cappuccino
- 200 gbiscotti secchi
- 90 gburro (fuso )
- 400 mlpanna da montare
- 3 cucchiaizucchero a velo
- 100 gmascarpone
- 2 cucchiaiNutella® (circa 50 grammi)
- 15 gcappuccino solubile (o caffé solubile)
- 15 gcodette al cioccolato
Utili per preparare la torta fredda nutella e cappuccino
- 1 Frullatore / Mixer
- 1 Cucchiaio
- 1 Ciotola più frusta oppure 1 Planetaria con frusta a filo
- 1 Ciotola
- 1 Forchetta
- 1 Spatola
- 1 Stampo diametro cm 20
- Pellicola per alimenti
- 1 Frigorifero oppure 1 Freezer
Prepariamo la torta fredda nutella e cappuccino
La panna deve essere fredda prima di montarla, il consiglio è di pesare e tenere a portata di mano tutti gli ingredienti.
Per prima cosa mettere i biscotti secchi in un mixer e macinarli, in alternativa se non avete un mixer o un frullatore, potete spezzettarli e metterli tra due fogli di carta forno, poi picchiettare con il mattarello, poi sempre con il mattarello, passarci sopra fino a macinarli.
Sciogliere il burro nel microonde a 750 watt per 45 secondi oppure a bagnomaria ed unirlo ai biscotti, mescolare fino ad ottenere un composto umido.
Foderare uno stampo con pellicola per alimenti (io preferisco quelli a cerniera come questo), stendere il composto in modo omogeneo e livellare con il dorso di un cucchiaio.
Nella ciotola versare la panna fredda con tre cucchiai di zucchero a velo (se la panna non è già zuccherata) e montare a neve ferma con la frusta (bastano pochi minuti).
In una ciotola mettere il mascarpone con la nutella e con l’aiuto di una forchetta, amalgamare i due ingredienti.
Quando la panna è ben montata, dividerla in due parti uguali, una parte la lasciate nella ciotola in cui l’avete montata, l’altra parte la versate nella ciotola con mascarpone e nutella.
Mescolate con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto per incorporare, in modo omogeneo, la nutella.
Nell’altra ciotola versate il cappuccino solubile e mescolate accuratamente per incorporare in modo omogeneo.
Versare il contenuto della prima ciotola nello stampo che avevate riposto in frigo e livellate, poi versare delicatamente anche il contenuto della seconda ciotola e livellare delicatamente; coprire con pellicola per alimenti e riporre in frigo o in freezer per almeno 4-5 ore.
Prima di tagliare per servire, distribuire sulla superficie codette al cioccolato
Note e consigli
Se preferite, invece del cappuccino, potete utilizzare caffè solubile.
Se decidete di far rassodare la torta nel freezer, Vi consiglio di tirarla fuori 5-10 minuti prima di servirla.
Io utilizzo biscotti come campagnole o primizie per la base; il loro profumo è inebriante ed il loro sapore delizioso, ma potete utilizzare i biscotti secchi che preferite, anche al cacao.
In questo articolo sono presenti contenuti sponsorizzati.
Potrebbero interessarvi:
CHEESECAKE MASCARPONE E FRAGOLE
