Arrosto di lonza al latte con bacon e pecorino

Arrosto di lonza al latte con bacon e pecorino

L’arrosto di lonza al latte è un secondo piatto molto saporito che preparo spesso la domenica; ancora più gustoso grazie alla presenza di bacon e pecorino romano che gli dona un sapore indescrivibile, davvero buono; si possono aggiungere anche verdure  in foglia precedentemente cotti come gli spinaci; a noi piace... Continua »
Risotto con curcuma – primo piatto

Risotto con curcuma – primo piatto

Il risotto con curcuma è un primo molto gustoso, dal sapore deciso grazie proprio alla presenza di questa spezia che dona sapore e colore. Si prepara in modo semplice ed abbastanza veloce. La curcuma è una spezia molto usata nella cucina indiana ed asiatica, dal colore intenso, come lo zafferano,... Continua »
Risotto cremoso con speck

Risotto cremoso con speck

Il risotto cremoso con speck è un primo piatto molto saporito che si prepara con pochi ingredienti ed in modo semplice ed abbastanza veloce; la cremosità della crema ai carciofi unita alla crocccantezza dello speck lo rendono un piatto molto gustoso ed irresistibile 😉 Risotto cremoso con speck Ingredienti per... Continua »
Risotto con salsiccia

Risotto con salsiccia

Il risotto con salsiccia è un primo piatto molto buono, ricco e saporito, dalla preparazione semplice ed abbastanza veloce 😉 Io ho usato vino rosso per sfumare, ma se preferite, si può usare vino bianco. A piacere, si può aggiungere anche una bustina di zafferano per renderlo ancora più gustoso. Risotto con salsiccia... Continua »
Fagioli alla messicana – ricetta semplice

Fagioli alla messicana – ricetta semplice

I fagioli alla messicana sono conosciutissimi ovunque; esistono diverse preparazioni; io Vi lascio quella della mia famiglia, fatta con pancetta affumicata invece che con la salsiccia. Il procedimento per la preparazione dei fagioli alla messicana è  uguale sia con la pancetta che con la salsiccia, quindi a Voi la scelta;... Continua »
Mazzancolle in padella – ricetta veloce

Mazzancolle in padella – ricetta veloce

Le mazzancolle in padella sono velocissime e molto semplici da preparare;  in pochi minuti si ottiene un piatto gustoso da poter servire come antipasto o anche come secondo… Mazzancolle in padella Mazzancolle in padella Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, + q.b. a piacere 1... Continua »
Capesante gratinate – ricetta antipasto

Capesante gratinate – ricetta antipasto

Le capesante gratinate sono uno degli antipasti che ho preparato durante le feste di Natale; molto semplici ed anche veloci da fare; le capesante gratinate richiedono l’utilizzo di pochi semplici ingredienti che le rendono molto saporite. Le capesante, dette anche conchiglie di san Giacomo sono dei molluschi pregiati e gustosi…... Continua »
Risotto con radicchio e scamorza

Risotto con radicchio e scamorza

Il risotto con radicchio e scamorza è un primo piatto filante e saporito; molto semplice da preparare ed anche abbastanza veloce. Un risotto saporito e delicato al tempo stesso, se Vi piacciono i piatti filanti, non potete non provare il risotto con radicchio e scamorza. Io lo preparo sia con... Continua »
Tarallini al rosmarino

Tarallini al rosmarino

I tarallini al rosmarino erano nella mia “lista di cose da fare assolutamente” da tanto tempo, la ricetta è  di Maky, con la quale condivido la pagina facebook; ed è proprio qui, che dopo averla vista per l’ennesima volta, ho deciso di provarla…tornata a casa dal lavoro, avevo proprio bisogno di... Continua »
Risotto radicchio e speck

Risotto radicchio e speck

Il risotto radicchio e speck è un primo piatto molto gustoso, dal sapore deciso; un piatto semplice da preparare ed adatto a più occasioni. Dopo averlo mangiato nella mensa aziendale, ho deciso di provarlo; risultato ottimo: fatto a casa è molto più buono… Risotto radicchio e speck Ingredienti per 2... Continua »
Risotto con zafferano e funghi

Risotto con zafferano e funghi

Il risotto con zafferano e funghi è un primo piatto molto saporito, una variante al risotto in versione gustosa che potete trovare qui. Semplicissimo da preparare, il risotto con zafferano e funghi non richiede un grande impegno nella preparazione. Risotto con zafferano e funghi Risotto con zafferano e funghi Ingredienti per 4... Continua »
Pizza fritta variante gustosa con bimby tm31

Pizza fritta variante gustosa con bimby tm31

La pizza fritta variante gustosa con bimby con ripieno di salsiccia, friarielli, e provola è una variante alla pizza fritta tradizionale, tipicamente napoletana, e fatta con ripieno di ricotta, cicoli (salume napoletano), provola e pomodoro (ricetta , cliccando qui). Da buona napoletana che vive nel nord Italia da qualche anno,... Continua »
Tagliatelle con funghi prosciutto e piselli

Tagliatelle con funghi prosciutto e piselli

Le tagliatelle con funghi prosciutto e piselli sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, ma allo stesso tempo molto gustoso; il condimento lo prepariamo intanto che cuociono le tagliatelle. Se invece vi avanza del tempo, potete preparare le tagliatelle in casa, seguendo la ricetta che trovate qui 🙂 Tagliatelle con... Continua »
Fusilli con melanzana salsiccia e provola

Fusilli con melanzana salsiccia e provola

Fusilli con melanzana salsiccia e provola I fusilli con melanzana salsiccia e provola sono, secondo me, più che un sostanzioso piatto unico 🙂   C’è la pasta, la melanzana e i pomodorini, la carne e la provola, cosa vogliamo aggiungerci? direi che può bastare, certamente non è un piatto da inserire... Continua »
Polpettone con prosciutto cotto e galbanino

Polpettone con prosciutto cotto e galbanino

Polpettone con prosciutto cotto e galbanino Il polpettone con prosciutto cotto e galbanino è una vera bontà 🙂 , naturalmente si può variare il ripieno… stavolta mi sono adeguata al mio frigo 😀 , ma lo faccio spesso anche con speck o prosciutto crudo, con scamorza o altro formaggio filante.... Continua »
Linguine con zucchine e gamberetti

Linguine con zucchine e gamberetti

Le linguine con zucchine e gamberetti sono un piatto dal sapore delicato, semplice e veloce da preparare, ma senza rinunciare al gusto. E’ un piatto tipicamente estivo, ma visto che siamo in periodo di Quaresima, ho deciso di prepararli ugualmente 😀 . Ci sono tante versioni di questo piatto, c’è chi... Continua »
Riso con zafferano (variante gustosa)

Riso con zafferano (variante gustosa)

Da premettere che non sono milanese, oggi Vi lascio una variante del risotto con lo zafferano. Questa ricetta me l’ha insegnata mia suocera, perché ai miei bambini piace tanto, e a lei è stata insegnata da una signora di Milano, nei tempi che furono (ha vissuto per qualche anno a Milano) ,... Continua »
Orata al forno – ricetta semplice e gustosa

Orata al forno – ricetta semplice e gustosa

L’orata al forno è un ottimo secondo piatto leggero, ma allo stesso tempo molto gustoso, da servire con contorno di patate o insalata; ideale da servire in una cena a base di pesce. L’orata al forno è molto semplice da preparare ed anche abbastanza veloce.   Orata al forno Per... Continua »
Filetto di maiale arrotolato con pancetta affumicata

Filetto di maiale arrotolato con pancetta affumicata

Il filetto di maiale preparato in questo modo resta molto tenero, tanto che riescono a mangiarlo anche i bambini, e allo stesso tempo è molto gustoso, e semplice da preparare… Filetto di maiale Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di maiale (1kg circa) 30 grammi cipolla 1 carota 1 gambo... Continua »
Mazzancolle al forno

Mazzancolle al forno

Buongiorno a tutti, ecco un secondo di pesce semplice e veloce da preparare, ma molto gustoso: le mazzancolle al forno, sono semplici e veloci da preparare.Si possono servire anche come antipasto 😉 Mazzancolle Ingredienti per 4 persone: 600 grammi di mazzancolle Per l’emulsione: 50 grammi olio d’oliva succo di un limone... Continua »